Имати дехидратор хране дивно је за прављење домаћих чипса и крекера, сушења орашастих плодова, израде воћне коже, инкубирања јогурта, па чак и сушења цвећа за занат. Али пре него што почнете да дехидрирате, морате знати како уређај ради. Ронцо укључује комплетна упутства за своје дехидраторе уз куповину, али ако сте случајно бацили ваш приручник, нема потребе за страхом. Дехидратор хране Ронцо је изненађујуће једноставан за руковање.
Изаберите и припремите храну
Без обзира да ли следите рецепт или експериментишете са прављењем свог сушеног воћа, ваш први корак биће одабир свежих, потпуно зрелих производа да би коначни производ био задовољавајући. Оперите све производе и проверите да ли је сваки комад без пропадања, модрица и плијесни. Ова питања и несавршености неће утицати само на један комад производа, већ могу угрозити читаву серију.
Претходно обрадујте своју серију
Производ бланширања пре дехидрације је следећи корак и помоћи ће у одржавању боје и укуса вашег воћа и поврћа док се осуше. Лимунов сок, натријум бисулфат и лимунска киселина такође се могу користити за одржавање боје и храњиве вредности. Такође можете бланширати воће у сирупу да бисте лагано засладили осушене верзије. Након бланширања, уклоните сву сувишну влагу пре него што ставите храну у дехидратор.
Започните дехидрацију
Сада сте спремни да се крећете. Затворите дехидратор са лежиштем у положају. На предњој страни дехидратора налази се дугме за подешавање температуре дехидратора. Температура коју желите да користите варира од врсте хране; потражите код рецепта, ако је могуће. Опћенито, воће треба сушити на 135 степени Фаренхеита, поврће треба сушити на 130 до 145 степени Фаренхеита, биље треба сушити на 90 до 100 степени Фаренхеита, а месо треба сушити на највишој могућој температури прије него што се загрева у рерни на 165 степени Фаренхајта током 30 минута. Време сушења ће варирати у зависности од шарже и врсте хране; биље се може сушити за само сат времена, док грожђе може потрајати и један дан пре сушења у грожђице.
Проверите ниво сувоће
Време сушења у дехидратору варираће у зависности од величине и врсте шарже, тако да ћете морати редовно проверавати храну за дехидрацију. Готови суви плодови морају бити кожни и без влаге; поврће треба бити ломљиво, а месо трпко.
Чишћење
Сада када имате снажну залиху дехидриране хране, време је да очистите посуде за дехидрацију пре складиштења. Умочите лежишта у топлу воду и благ детерџент. Искључите базу дехидратора прије чишћења изнутра, поступак који треба извести само њежном влажном крпом.
