Електрични пушач ради са грејним елементом сличним онима у кухињској пећи за сагоревање дрвених пелета које производе дим и топлоту за кување хране. Пелети су доступни у разним шумама, попут хикорије, јабуке, кедра и мекија, како би се створила различита укуса и ароме у димљеној храни. Можете пушити јањетину у вашем електричном пушачу током неколико сати, у зависности од тежине меса.
Нога јањетине припремљена у пушачу чини елегантан оброк.Корак 1
Извадите јагње из амбалаже и обришите са свих страна чистим пешкиром.
Корак 2
Ставите јањећу ногу у посуду са касиком и прелијте маслиновим уљем преко меса. Утрљајте уље на све површине.
3. корак
Зачините јањетину по вашој жељи. Уситњени рузмарин и бели лук посипани јагњећом ногом често се користе као зачине. Ради додатног укуса, ножем пробушите месо на неколико места и гурните огуљени чешањ белог лука у сваки прорез.
4. корак
Хладите јањетину најмање три сата или преко ноћи, ако је могуће.
Корак 5
Напуните спремник на вашем електричном пушачу дрвеним пелетима. Апплевоод је добар избор за димљену јањетину, иако можете користити било које дрво које желите. Укључите кабл за напајање пушача и подесите дугме за управљање грејачем на 225 степени Фаренхајта.
Корак 6
Ставите ногу масне јањетине нагоре на решетку за пушење вашег пушача када дрвени пелети почну димити. Затворите поклопац. Током дугог процеса пушења, масноћа ће се полако топити према доле и јагњетини, развлачећи месо и додајући укус.
Корак 7
Пушите јањетину 20 минута по килограму, проверавајући резервоар једном на сат да бисте додали више дрвених пелета ако је потребно за одржавање дима.
Корак 8
На крају времена пушења пробушите најдебљи део ноге помоћу месног термометра. Месо се ради када региструје унутрашњу температуру од 160 степени Фаренхајта за јањетину или 145 степени Фаренхајта за одстрањену ногу.
Корак 9
Пребаците димљену јагњећу јањетину на тањир за сервирање са врућим ручицама. Пустите јањетину да одстоји пет минута пре резбарења како би сокови могли рециркулирати кроз месо.
