Чери парадајз је међу најслађим укусима, а конзервирање њима омогућава породици да уживају у летњем усеву још много месеци. Залогаји величине грицкалица савршени су за многе рецепте који позивају на парадајз. Права опрема и поштовање неких једноставних правила конзервирање чине знатно лакшим и сигурнијим. Одржавање чисте радне површине и алата не може се преувеличати приликом конзервирања жетве у врту.
Конзервирање парадајза је забавна активност за породицу.Корак 1
Проверите стакленке, заптивке и поклопце да не постоје оштећења, попут удубљења, неравних наплатка или грицкалица због којих се не може затворити.
Корак 2
Стакленке и поклопце оперите врућом, сапуном водом и потпуно исперите. Оставите траке у страну. Ставите стакленке, поклопце и крпу за брисање у посуду напуњену 180 степени фаренхеитском водом и држите је тамо док је потребно.
3. корак
Напуните конзерву напола водом и доведите до 180 степени Фаренхајта. Ставите сталак у лименку и држите поклопац.
4. корак
Изаберите чери парадајз који не садржи мрље или оштећења. Оперите их и оциједите.
Корак 5
Парадајз бланширајте у кипућој води 30 до 60 секунди. Уклоните их из кључале воде и одмах потопите у ледену воду.
Корак 6
Парадајз очистите кожом и уклоните све незреле делове. Парадајз оставите целе или их здробите за сос. Ставите у лончић и додајте воде да покрије. Лагано кухајте 5 минута и склоните са ватре.
Корак 7
Уклоните стакленке за конзервирање док се парадајз кува. Поставите на пешкир и додајте 2 кашике. лимунов сок у четврт стакленку. Додајте само 1 кашику. у теглу са клином.
Корак 8
Рајчицу насјецкајте у вруће стакленке, остављајући на врху центиметар собу. Притисните рајчицу доле да испустите ваздух. Течност се мора сипати преко парадајза да би се испунили размаци, поново остављајући размак ½ инча на врху. Можете користити обичну воду или сок од парадајза, или воду из лонца у којем су парадајзи кључали.
Додајте 1 кашика кашике. соли у четврт стакленку или 1/2 кашике кашике. у теглу са клином.
Корак 9
Притисните доле и са стране парадајза да бисте ослободили додатне ваздушне мехуриће заробљене у теглици.
Корак 10
Извуците крпу за брисање из загрејаног лонца и очистите обруче и навоје стакленке. Поставите поклопац на сваку теглу и завијте је на средњу траку.
Корак 11
Ставите тегле у сталак за конзерве и спустите у воду од 180 степени. Вода би требала бити за 1 до 2 инча већа од капка. Вратите поклопац на лименку и загрејте воду до врења. Оставите да кључају 40 до 45 минута, за пинте и кватре, респективно.
12. корак
Искључите топлоту и оставите лименку да се охлади. Извадите стакленке и поставите на пулт на врху сувог пешкира. Оставите их да се охладе 24 сата.
Корак 13
Након хлађења проверите поклопце притиском на средину. Требало би да остане доле. Обришите тегле последњим временом и чувајте на хладном, тамном месту
