Када је у питању одабир штедњака, многи професионални кухари и познаваоци кухања код куће иду на бензин. Плинске пећи кухарицама дају већу контролу над топлином у односу на електричне пећи. БТУ - Бритисх Тхермал Унит - снага пећи односи се на количину топлоте коју пећ може произвести из горионика.
БТУ мере количину произведене топлоте.БТУ
БТУ је међународно коришћено и прихваћено мерење за капацитет грејања. Технички гледано, 1 БТУ је једнака количини топлоте која је потребна за подизање температуре 1 килограма воде за 1 степен Фахренхеита. Капацитет БТУ наведен је на етикети за штедњак у продавницама и у приручнику за употребу пећи и штедњака.
Стамбени
Стамбене плинске пећи распону снаге од 400 до 18 000 БТУ. Уопште, нижи пламен нижи је БТУ излаз, а већи је пламен, већи је и БТУ излаз. На пример, низак пламен на пећи може да користи само 400 БТУ-а иако пламеник може имати капацитет од 18 000 БТУ. Многе пећи имају горионике са различитим одговарајућим БТУ капацитетима. На пример, распон гаса са четири горионика може имати два горионика са капацитетом од 9000 БТУ, један горионик капацитета 12000 БТУ и један горионик капацитета 5.000 БТУ. У већини случајева, сви горионици на пећи се подешавају на око 1.000 БТУ-а за слабу топлину и врело, што износи око 135 степени Фаренхајта.
Цоммерциал Граде
Високе класе пећи на плин са комерцијалним дизајном и карактеристикама за стамбену употребу имају највећи БТУ капацитет. Ове пећи обично имају капацитет од 12.000 до 22.000 БТУ-а. Пећи комерцијалне класе обично имају шест пламеника и често садрже додатке као што су плоче са решеткама или горионици за унутарњи роштиљ. Као и класичне пећи на плин, оне се могу прилагодити на око 1000 БТУ-а.
Користи и значај
Плинска пећ високог БТУ капацитета одмах ће произвести велику топлоту. Овај квалитет је користан при извођењу техника за које је потребно да се посуђе брзо загрева, као што је сечење или коришћење вок-а. Имајући различите БТУ горионике такође вам омогућава да кувате више намирница истовремено и према потребној количини топлоте.
