Иако су електрични роштиљи згодни, једноставни за одржавање и често су једина врста роштиља коју допуштају удружења кондоминијума и стамбени комплекси, недостаје им мало укуса који пружају дрвени угљен или гасни роштиљи. Један једноставан начин да своју храну унесете аромом је да користите дрвене чипс како бисте својим роштиљима, хамбургерима, пилетином и осталим прилогима на роштиљу дали робустан, димљен укус. Мескуите је једна од популарних врста дрва на располагању.
Корак 1
Намочите мескуитне дрвене чипс у води сат времена прије него што кувате. Намочење чипса омогућит ће им дуље сагоријевање, пружајући уједначенији дим.
Корак 2
Загрејати роштиљ. Желећи ћете да пуши чипс пре него што почнете да печете роштиљ, у супротном може бити готова храна пре него што угледате први део дима. Подесите роштиљ на висину.
3. корак
Оциједите дрвене сјечке и оставите да се осуше неколико минута. Ставите их у своју кутију за пушаче. Можете да користите кутију са или без њеног поклопца.
4. корак
Поставите кутију за пушаче на средњу задњу страну роштиља када роштиљ достигне велику топлину. Ако је доступан, отворите отвор за дим на роштиљу, тако да можете видети када почињу стално пушити.
Корак 5
Пустите мало времена да дрвени чипс почне да пуши пре него што почнете да кувате. То би могло потрајати од десет минута до пола сата. Избегавајте често укључивање и искључивање поклопца и проверавајте у интервалима од десет или 15 минута, ако је потребно.
Корак 6
Након што чипс почне да пуши, прилагодите топлоту према потреби и започните печење на жару. За најмекши укус, избегавајте укључивање и искључивање поклопца, осим када је потребно да проверите или окренете храну.
