Загријавање се може одвијати полако пуштањем природног покрета загријаног зрака или бржим притискањем зрака около. Методе гријања под притиском зрака и гравитацијом користе се у пећницама за кухање и гријање, које се понекад називају и пећи. Примена специфичног начина испоруке топлоте не мења карактеристике присилног протока ваздуха или гравитације. Директна успоредба средстава за гријање помоћи ће вам да одаберете најбољу опцију, било да вам треба пећница за кухање или пећ.
кредит: Цреатас Имагес / Цреатас / Гетти ИмагесМноге модерне кућне пећнице користе присилни зрак за брже кухање хране.Гравити Флов
Када се ваздух загреје, његове честице се шире и ваздух се шири. Будући да су његове честице раширене тако далеко, врући ваздух тежи мање од хладнијег ваздуха око њега, због чега се повећава. Како се ваздух креће, он губи део своје топлотне енергије током кретања и хлади се. Када се загрејани ваздух довољно охлади, он креће у смеру и почиње да се враћа до извора топлоте за загревање и понавља поступак. Овај стални успон и пад загрејаног ваздуха назива се природна конвекција или гравитациони ток, а то је метода грејања која се користи у конвенционалним пећницама и код старијих модела пећи који нису опремљени вентилаторима.
Присилни ваздух
Присилно загревање греје ваздух и користи вентилатор за пухање да би гурнуо ваздух око коморе пећнице или кроз канале. Они стварају равномернију расподелу загрејаног ваздуха, али сила вентилатора може изазвати прекомерно сушење. Они су такође познати као производи конвекцијског грејања.
Кухињске пећнице
Када се говори о кувању, пећи за принудни ваздух и гравитацију имају различите називе. Пећи са присилним ваздухом називају се конвекцијским пећницама, а гравитациони ток познат је као конвенционалне пећи. Изаберите конвенционалну пећницу (гравитациони проток) ако често кувате деликатне предмете који могу бити оштећени услед померања ваздуха у комори пећнице. Конвекцијске пећи (присилни ваздух) су боље за општу употребу. Равномерна расподјела врућег ваздуха кроз комору помоћу конвекцијског вентилатора спрема храну брже од уобичајене пећи.
Пећи
У Сједињеним Државама пећ је други назив за пећ која гори на релативно ниским температурама, према Виллибалд Тринкс, "Индустријске пећи, свезак 1". Чак и ако се рерна односи на пећ, на располагању су опције присилног протока ваздуха и гравитације. Гријање гравитацијског тока врши се стварањем паре у котлу. Загревана пара издиже се кроз цеви до кондензатора око куће, где се хлади и враћа у воду. Та вода тече, гравитацијом, назад до котла. Пећи на присилни ваздух користе вентилатор да би врући ваздух из пећи кроз канале довели до различитих просторија у кући. Као и код рерне за кухање, пећи на присилном ваздуху могу исушити ваздух у кући због ефекта сушења покретног ваздуха. Гравитационо загревање ствара нежну, равномерну топлоту без исушивања ваздуха.
