кредит: Алексеј Лисненко / ЕиеЕм / ЕиеЕм / ГеттиИмагесКокоси који расту на палми.Термин Палма може се генерички односити на било коју од врста тропског дрвета са дугим, равним деблима са великим листовима на врху. Технички гледано, палма се односи на велики број биљака унутар неколико родова Ареццацае породица биљака. Ова породица обухвата добро много грмова врста, али оне које попримају познати облик дрвећа углавном се називају палме. Постоји више од 2500 врста палми које падају у десетине различитих родова. Нека од ових стабала дају јестиво воће, понекад у толикој бујности да су постала веома важна пољопривредна култура. Најчешће палме за производњу воћа укључују:
- Дате дланови (Пхоеник дацтилифера)
- Кокосове палме (Цоцос нуцифера)
- Ацаи палма (Еутерпе олерацеа)
- Јелли, пиндо или винска палма (Бутиа цапитата)
- Брескваста палма (Бацтрис гасипаес)
- Пила длан или палметто (Сереноа репенс, Сереноа сабулата)
- Афричка палмино уље (Елаеис гуинеенсис)
Воће са дланова готово је разнолико као и асортиман у чинији с воћном салатом. Од датуља до кокосових орашастих плодова, па чак и ацаи бобица, палме нуде прави мирисни јестиви и иначе корисни плодови.
Кокосова палма: класик
заслуга: АтласСтудио / иСтоцк / ГеттиИмагес јестиви део кокоса је најдубљи слој.Кокос, један од најпознатијих плодова палми, може се сматрати воћем, орасима или семенкама у зависности од тога ко их сврстава. Док расте на палми, кокос има три слоја. Спољашњи глатки слој, као и средњи влакнасти слој, уклањају се из већине кокоса који се продају у продавницама. Оно што остаје је ендоцарп слој: округласта тамно смеђа, влакнаста супстанца која садржи кокосово месо.
Када је кокос незрео, унутрашња површина је зелена и садржи воду од кокоса. Како сазрева кокос, та водена супстанца претвара се у "месо" белог кокоса који се налази унутар смеђег кокоса. У већини случајева ради се о зрелом кокосу који се продаје у продавницама, осим ако се кокос продаје посебно као средство за добијање свеже воде од кокоса.
Спремни сте за састанак?
Сорте Пхоеник дацтилифера палма производи најчешће сорте јестивих датуља, као што су медјоол. Чак и украсне палме, као што су захиди, посађене првенствено због свог задивљујућег изгледа, нуде јестиве плодове. Ови датуми су и укусни и без семења, иако неки људи који узгајају дрвеће за украсну употребу плодове доживљавају као сметњу након што падну на земљу. За разлику од сушених тамно смеђих датуља који се продају у продавници, зрели датуми су јарко златно жути, хрскави и слатки.
Само женска палма датуља даје датуље и то само ако су цветови датуља оплођени полена мушког цвећа. То се дешава захваљујући опрашивању инсеката, попут пчела и оса, али и ветра. Ако у близини нема мушке палме, узгајивачи понекад купују мушко цвеће или цветни прах како би ручно оплодили женску биљку.
Ацаи, пун антиоксиданса
кредит: Луис Ецхеверри Урреа / иСтоцк / ГеттиИмагесАцаи бобице такође потичу из палми.Ацаи бобице, које су рекламиране као супер воће захваљујући својим антиоксидансима и корисним хранљивим материјама, не расту на грмљу, као што то чине многе бобице. Ово су заправо плодови палме ацаи (Еутерпе олерацеа), биљка родом из суптропских региона. Ово дрво добија прилично висок раст, производећи ацаи бобице након неколико година. Мање изданке произведене за то време такође ће уродити плодом. Ацаи бобице постају љубичасте када су зреле и подсећају на боровнице.
Вишенамјенска џем желета
Јелиса, пиндо или винска палма (Бутиа цапитата) производи воће које је јестиво, пикантно и слатко, а често се користи за прављење желе и вина. Родом је из Бразила и релативно суве климе Јужне Америке, али се такође користи као пејзажна биљка у деловима Калифорније, као и у областима Атлантика и Заљева на југоистоку Сједињених Држава. Дрвеће је релативно кратко, с гроздовима воћа на којима се може доћи без мердевина. Жуто воће расте у гроздовима, слично великим грожђама. Једите сирово, воће је влакнасто, па неки људи жваћу воће за сок и одбацују преостали влакнасти материјал.
Пеацх Палм: Прехрамбена сила
Није стварна бресква, плод палме брескве (Бацтрис гасипаес) често се кува јер има укус горке чак и када је зрела. Плод је по величини сличан датуму и постаје зут или црвен када је зрео, овисно о сорти. Плод палме брескве вредан је извор хране у неким деловима Јужне и Средње Америке, препун угљених хидрата, дијеталних влакана и бројних витамина, укључујући А, Б, Ц и Е.
Пили палмино воће
кредит: цтуртлетрак / иСтоцк / ГеттиИмагесСав палметто воће користи се у здравственим додацима.Пила палметто, додатак који је прилично уобичајена продавница здраве хране, долази од плодова палмине пиле или палмета (сереноа репенс, сереноа сабулата) дрво. Пиле палме су пореклом из Флориде, али успевају и у другим областима које не падају испод 20 степени Фаренхеита. Индијанци су некада користили бобице као извор хране и лекова, док су их рани досељеници јели и за спречавање глади. Када су бобице зреле, тамноплаве до готово црне, емитују слатку арому. Бобице су обично горке и чак горке, а не слатке. Као додатак јачању здравља мужјака, бобице се обично суше за употребу у чајевима и тинктурама или у праху и стављају у капсуле.
Бетел Нут Блуес
Палма ареца производи воће које се користи као стимуланс и јачање здравља у деловима Азије. Плод ареке, такође познат и као бетел орах, користи се хиљадама година за све, од појачавања енергије и будности до лечења пробавних сметњи. Слаба страна: У неким се земљама користи у жвакаћој смеши која садржи дуван и креч. Жвакање овог бетела "куид" уграђено је у културу радника, слично као што је испијање кафе коришћено као стимуланс у већем делу западног света. Куид мешавина је повезана са оралним карциномом у готово епидемијским размерама на Тајвану. У Сједињеним Државама, сорте палме ареца користе се као украсне биљке или чак биљке у саксији које се приказују у затвореном или на поплочаним деловима. Као кућна биљка позната је по чишћењу ваздуха у затвореном простору и нарасте до 5 стопа висине када се сади у лонац од 14 инча.
Популарност палминог уља
кредит: слпу9945 / иСтоцк / ГеттиИмагесПалм уље долази из плода палме.Палмино уље, које се користи у свему, од пакованог хлеба до биодизел горива, такође долази од плодова палме. У овом случају је сорта палми Елаеис гуинеенсис или палми афричког уља. Сирово палмино уље потиче из самог плода, док уље палминог сјеменки долази из јаме унутар воћа. Палмино уље је можда један од најчешћих састојака у пакованим производима и пружа више од 1/3 уља на бази биљног порекла која се користе на цела планета. Проблем је у начину на који се бере у многим областима, штетећи стаништима животиња попут носорога и орангутана. Организације које примењују одрживе методе бербе раде на томе да обезбеде да се ово уље сакупља средствима која мање утичу на животну средину.
