Воћни шећер, познат и као фруктоза, природно се акумулира у разним биљкама, укључујући јабуке, крушке, трешње, агаве, слатки кромпир, шаргарепу, кукуруз, пшеницу и шећерну трску. Комерцијални произвођачи заслађивача фруктозе имају високотехнолошке системе екстракције. Домаћи кувар, међутим, може користити једноставније методе за извлачење природних шећера из биљака. Користите домаћи екстракт фруктозе као природни заслађивач у различитим рецептима за пића, десерте и друге намирнице.
кредит: Сири Стаффорд / Лифесизе / Гетти ИмагесСнимите природне шећере који се налазе у воћу.Корак 1
Мацерирајте биљни материјал да бисте направили пулпу. Изборни методи мацерирања укључују фино млевење ножем, решетку и обраду у блендеру или процесору хране.
Корак 2
Сипајте кашу у стаклену посуду. Додајте једнаку количину млаке воде у посуду. Мешајте кашу и воду неколико минута металном мешалицом.
3. корак
Поравнајте другачију стаклену посуду филтером за папир. Ставите смешу каше и воде у филтер. Филтрирајте сок у другу посуду. Чврсто стисните филтер.
4. корак
Очистите пулпу са филтера и помешајте је са више топле воде, као што сте раније радили. Филтрирајте добијени сок на исти начин користећи нови папирни филтер. Поновите поступак вађења сока из пулпе најмање још једном.
Корак 5
Ставите сок у лонац на шпорет. Укључите горионик на штедњаку на лаганој и средњој ватри и ставите сок да прокључа. Загревајте сок неколико минута док се његов део воде не охлади и не развије сируп.
