Баби Георге је мала ротисерија која вам омогућава да кувате храну на средишњој траци, у равној корпи или на надјев. Можете припремити читаве пилиће или печенке, одреске и морску храну користећи шипку или корпу. Такође можете да кувате поврће у корпи или направите шницл помоћу шаргарепе.
Основе кувања
Добра је идеја припремити сву храну прије постављања роштиља. Поврће насјецкајте, припремите рубље или маринаде и ставите их у фрижидер док састављате пециво. Када први пут користите апарат, приметићете слаб мирис или мало дима, што је нормално. Користите држаче за лонце или ручнике за руковање било којим делом врућег уређаја. Храну усредсредите на роштиљ да бисте је скували и пажљиво уклањајте кувану храну из шанка. Требало би да користите шипку за резање меса попут печења и пилића, а кошаре за равне комаде меса. Пре кувања исеците масноћу од свега меса. Кухајте свињетину на добро завршеној фази, или на 170 степени на термометру за месо.
О Ротиссериеју
На крајевима шипке ротиссерие налазе се два точка. Отпустите вијак на једном колу и извадите га, ставите месо на средину шипке, вратите точак и затегните вијак. Подигнутим поклопцем пераја, гурните склоп шипке уздуж стазе, са зупчаницима са десне стране, све док не падне у средишње жлебове на стази. Ставите посуду за капање у прорез са доње стране. Држећи кваку, гурните рефлектор иза грејних елемената, припазите да га причврстите на носаче грејног елемента.
Да бисте користили корпе, стисните два језичка на поклопцу корпе и извадите их. Ставите месо или другу храну у корпу у једном слоју и чврсто га ставите. Поклопац држи храну док се окреће. Подигните поклопац и са зупчаницима са десне стране поставите корпу на носач траке и осигурајте да падне у средишње жлебове.
Користите само набубре на шанку ротиссерие. Ставите храну на скеле. Крајњи точак поставите палцем на вијак за ротиру и подигните браву на точкићу линијама на склопу шипке. Затегните вијак. Поставите скевер на крајњи точак са куком окренутим улево, гурните га у зарез и поравнајте врх скева с рупом на подигнутом језичку на крајњем точкићу. Притисните набодавање док не сједне на своје место. На исти начин поставите преостале скелове. Подигните поклопац и са зупчаником с десне стране поставите склоп на стазу пазећи да падне у уторе.
Кување
Ако храну на шипци или скелама или у корпама и склоп ротиссерие шипке поставите унутар ротиссерие-а, затворите поклопац, укључите апарат и окрените тајмер да одаберете време кувања, можете изабрати време у распону од 15 минута до три сата. Ротиссерие ће се почети окретати и грејни елементи ће се упалити. Када истекне време, апарат ће се искључити и огласиће се звоно. Искључите апарат из напајања. Оставите да пекмез и храна седе 15 до 20 минута. Не покушавајте да изрезујете месо док је још увек у ротиссерие.Користећи држаче за лонце или рукавице и алат за уклањање, извадите склоп ротиссерие шипке из ротиссерие. Да бисте користили средство за уклањање, стисните његову ручицу и ставите је на унутрашњу страну крајњих точкова, а затим склопку подигните из печењаре. Да бисте уклонили храну, отпустите вијак за прст на крајњем точкићу, извадите је са шипке и пажљиво извадите храну.
Водич за кување
Користите ротиссерие бар да кувате целе кокоши, патке, ћуретине без костију, печење од говеђег и свињског меса, јагњеће ноге и цео кромпир (печен). Користите равну корпу за кување пилећих прса и крила, хамбургера, одреска, чоколаде, филета, шкампи и поврћа. Користите шибице за ћевапе и брату. Кухајте говедину и јагњетину на 145 степени на термометру за месо, свињетину на 160 степени, а перад на 170 или 180 степени. Ако загревате перади или месо, температура би требало да достигне 165 степени на термометру за месо.
Килограм пилећих крилца требаће отприлике 30 до 40 минута, а цео пилећи килограм од 1/2 до 2 сата, да достигне 180 степени. Говеђе или свињско печење од пет килограма требаће отприлике 2 1/4 до 2 3/4 сата да би се постигла тачна температура, док ће се пурећа пуретина без костију темељито кухати за отприлике 1 1/4 до 1 1/2 сата. Рибљи филети и одресци спремиће се до лупкавости за 20 до 30 минута. Два килограма братураст ће достићи 165 степени на термометру за месо за 15 до 20 минута.
