МАКЕОВЕР 'КУЕЕР ЕИЕ' ЗА ВИНТАГЕ ДИНЕР

Send

ЊУЈОРК - Прво што је Антони Поровски - стручњак за храну и вино у емисији „Куеер Еие“, овогодишњег хитног покретања ТВ емисије о макеоверу - жели да сви знају за његов нови ресторан Вест Виллаге да се неће усредсредити на авокадо.

Воће је постало меме повезано са Поровским након што су две епизоде уводне сезоне показале да је подучавао регруте програма како да праве знатно поједностављена јела од авокада. "То ме је мало престрашило," рекао је. „Први нацрт менија нигде није имао ниједан авокадо.“ Од тада је ублажио свој став. Можда ће бити неки авокадо у Виллаге Ден-у, брзи кафић који планира да отвори следећег месеца у вољеној бившој истоименој трпези. Цјелокупна тема биће удобна храна са хранљивим предењем: пецива од купуса пуњена пиринчем од пуретине и карфиола (ким главом пољског наслијеђа), те носачи инспирирани ТВ вечером, попут рибљег штапића од рибе макадамије, капуле од јаворовог пастрњака, који одговарају у дијету са кетозом са мало угљених хидрата. (Поровски је повремени присташа.)

заслуга: Сасха Маслов, © 2018 НЕВ ИОРК ТИМЕСЕриц Марк, лево, и Лисле Рицхардс, обојица из групе ресторана Метриц, на месту ресторана у селу Ден, у Њујорку, 17. августа 2018. Антони Поровски, љубитељ хране "Куеер Еие" на Нетфлику, уз помоћ својих пословних партнера, отвориће свој први ресторан на месту бербе.

Његова циљна публика су људи попут њега: гомила "здравље и кондиција 30-их", рекао је, приметивши да се ресторан налази у близини теретане Екуинок.

Његови партнери у пројекту су Лисле Рицхардс и Ериц Марк из групе ресторана Метриц. Поровски планира да буде у ресторану, да надгледа ствари, кад год не снима или промовише "Куеер Еие". (Тренутно се налази у Кансас Цитију у Мисурију, снима трећу сезону.)

Заслуге: Сасха Маслов, © 2018 НЕВ ИОРК ТИМЕСА здравији за вечеру на телевизији, на којој се налазе рибље штапиће од макадамије, клинови слатког кромпира и печени броколи са белим луком у ресторану Виллаге Ден.

Поровски је провео три недеље "затворен у кухињи" како би помогао својим партнерима да смисле мени, рекао је. Пре „Куеер Еие-а“, провео је више од деценије радећи у ресторанима у Њујорку и Монтреалу, као аутобус, конобар, генерални менаџер и соммелиер.

"Никада није био мој сан да отворим ресторан", рекао је. "Знам колико посла иде у то." У Виллаге Ден-у, међутим, „стижем до хиперфокуса на једној једноставној ствари, а то је храна“, додао је, док ће се његови партнери бавити свакодневним операцијама.

Ако га је емисија научила једну лекцију која се односи на ресторане, онда се та аутентичност продаје. "Највише пажње добио сам када сам се укључио у своје рањивости", рекао је. "Постоји ниво интимности у дељењу хране која ме је обликовала."

Могло би се рећи да Поровски даје драгу, напустену вечеру оно што он и остатак Фаб Фиве-а дају на „Куеер Еие-у“: не темељни ремонт, већ самоуверено и модерно ажурирање.

Send