Бундева од тиквица је врста Цуцурбита макима, или зимске тиквице, пореклом из делова Северне Америке. Око 10 до 20 килограма, ово средње велико воће појављује се дуж неколико 24-инчних високих лоза почетком љета и потребно му је отприлике 100 дана да у потпуности сазри. Када сазрију тиквице са лептирима развијају двобојну тамно зелену и сивкасту кожу са слатким наранчастим месом изнутра. Најбоље је одредити зрелост тиквица са лептиром пре убирања, јер престају сазријевање након што се уклоне из винове лозе; међутим, они пружају неколико знакова зрелости које је лако препознати.
Бундева са тиквицама приказује упечатљиво обојење када сазри.Корак 1
Испитајте бојање тиквица са путерима. Ово је најлакши начин да се утврди да ли је зрео. Потражите тамно зелену кожу са суптилним кремастим пругама око базе и капом сивкасто-зелене коже с тамним пругама на врху. Избегавајте тиквице са бледо жутим жућкастим подножјем на врху или на врху. Ово указује да је тиквица још увек незрела.
Корак 2
Прегледајте винову лозу где се причвршћује на врх тиквице и видите да ли је потпуно пресушена и жута. Натакните тиквицу да бисте проверили да ли ће се лако одвојити од лозе, што је сигуран знак зрелости.
3. корак
Рапните тиквицу од лептира. Слушајте мекани, шупљи звук који ће вам рећи да је зрео, а не глуп ударац, што значи да има још неколико дана до пуне зрелости.
4. корак
Оштрим ножем нарежите тиквицу путера на пола. Погледајте месо како бисте били сигурни да је једноличне наранџасте боје без белих подручја. Врхом ножа прободите месо да бисте били сигурни да је меко, а не густ и тврдо. Смирите месо и видите да ли је мирис јак и сладак, а не слаб и мало кисео, што значи да је и даље зелено.
