Многи власници кућа имају пећи, али већина можда не схвата да постоје две врсте пећи: конвенционална и конвекцијска. Иако су ово двоје готово нераздвојни, они се разликују по једној значајној дефиницији. Конвекцијске пећи садрже додатни вентилатор и издувни систем који пуше загрејани ваздух кроз цео простор док ваша храна кува. У ствари, ова функција се може укључивати и искључивати, тако да се конвекциона пећница технички може користити као уобичајена пећница. А ако се питате зашто би неко добио конвекцијску пећницу преко уобичајене пећи, све се своди на равномернију расподелу топлоте и брже време кувања. Али конвекцијске пећи могу исушити храну и кухати спољашњост пре него што се унутрашњост заврши. Ово можете избећи користећи конвенционалну рерну и знајући како да је правилно користите.
Када користити конвенционалну рерну
Одређене рецепте треба пећи само у уобичајеној рерни. Ти рецепти укључују све деликатно што се у пећници може пипати помоћу конвекцијског вентилатора, попут колача, пахуљица, крема и суфлеа.
Предгревање
Време кувања темељи се на претходно загрејаној рерни, тако да је предгревање кључно пре него што храна крене да се кува. Већина пећница ће се огласити звуком када постигне жељену температуру, што значи да је у реду ставити храну унутра и покренути тајмер.
Разлика између колача и печења
Печење се користи за кување намирница, попут пилетине, кромпира, рибе, колача и колача. Куха нам храну извана и можете проверити да ли је ваша храна печена тако што ћете помоћу термометра у рерни прегледати унутрашње температуре. Обавезно држите затворена врата рерне док вам печете храну, јер отварам врата што продужавам време кувања.
С друге стране, пирјање куха храну, попут одрезака, хамбургера и пилећих прса, под директном топлином и може се радити на отвореном роштиљу. Неке пећнице захтевају затварање врата како би бројлер радио, други захтијевају да се отворе. Обратите пажњу на то гдје поставите своје регале - ако се постављају преблизу бројлеру, ваша храна се може запалити. Такође обавезно користите сигурну посуду за печење. Пирек посуђе, на пример, није безбедно од бројлера.
Грејање ладица
Ладица за загревање храни вашу храну топлом и одлична је ако правите забаву и чекате долазак гостију. Пећница остаје на топлој температури, држећи ваш оброк врућим и укусним.
