Лимунски закони не штите потрошача од куповине незрелог лимуна, али можда би требало. Када отворите један од ових агрума, вероватно очекујете чврсто месо и пуно сока. Дакле, све мање чаролиће кулинарско срце. Ако имате своје дрво лимуна (Цитрус лимон спп.), Можете спречити разочарање сазнајући тајне брања зрелог воћа.
кредит: ИванМикхаилов / иСтоцк / Гетти ИмагесРипенесс се не може судити само по боји.Меллов Иеллов
Стабло лимуна у вашем воћњаку у дворишту осигурава спремност сочног цитруса. Различите сорте стабала лимуна су отпорне у америчком Министарству пољопривреде са зонама тврдоће биљака 9 до 10. Неки од тих култивара, укључујући „Еурека“ (цитрусни лимон „Еурека“), дрво испуњавају сјајним плодовима скоро током целе године. Воће није зрело док се боја не развије, али само зато што је лимун посебне жуте нијансе не значи да је и зрео.
Знаци зрелости
Ако извадите неке друге врсте воћа са њихових стабала пре него што ти плодови сазрију, потребно је само мало стрпљења док не сазрију. Исти маневар са лимуном купиће вам разочарање. Лимун сазрева на дрвету или га уопште нема. Стога је најважније исправно одредити време жетве. Зрели лимуни су сјајне нијансе жуте или жуто-наранџасте боје и имају сјај на својој кожи. Наборана или досадна кожа значи да сте предуго чекали; плодови су прошли најновије.
Тасте Тест
Међутим, све очи на свету нису довољне за препознавање зрелог лимуна. Боље је да тестирате једно воће како бисте проценили зрелост остатка лимуна. Знајте које воће имате укус. Култивари као што су „Еурека“ и „Лисабон“ (цитрусни лимун „Лисабон“) нуде пикантне, сочне плодове у време бербе, док лимун сорте „Меиер“, такође назван побољшани Меиер (Цитрус меиери и лимунски цитрус „Меиер Импровед“) , блажи су и слађи.
Ластинг Плеасуре
Када лимуни вашег дрвета сазрију, можда ћете имати више на рукама него што бисте их могли користити. Најбољи избор за чување плодова је на стаблу, према проширењу задруге за калифорнијску универзитет у Калифорнији. Тврди смрзавање, међутим, оштети лимун. Зато покупите све зрело воће ако се очекује лош временски систем. Зрело воће чува се у пластичној кесици у фрижидеру једну или две недеље, у зависности од сорте. "Меиерови" лимуни не трају толико дуго колико Тартер лимуни. Алтернатива за чување лимуна у фрижидеру је сок од воћа и чување сока у замрзивачу за будућу употребу.
