Роштиљ у дубокој јами нуди једноставну, врло јефтину методу за роштиљ на отвореном. То је такође један од најстаријих начина прикупљања јела са роштиља за пријатеље и породицу.
До данас се дубока јама ббк користи у хавајској кусиниКорак 1
Одаберите идеалну локацију за свој роштиљ у јами. Узмите у обзир да се држите на прикладној удаљености од ваше кухиње и / или од палубе или трибина са којег ћете забављати своје госте.
Корак 2
Одаберите сталак за роштиљ који је погодан за вашу намјеравану јаму за роштиљ. Ваше могућности се крећу од роштиља са старог роштиља до метала, металне полице од старог фрижидера до рерне за рерну. Осигурајте да је довољно чврст да подноси тежину хране коју намјеравате скувати у јами.
3. корак
Ископајте рупу за свој роштиљ. За његову ширину, узмите у обзир величину вашег одабраног сталка за роштиљ, који ће требати да распореди отвор. У идеалном случају отвор ће бити дубок један и по до три метра. Ово омогућава максималну корист од топлине из ватре, без ризика да изгарате ремек дело са роштиља. Величина ове рупе одређује величину ватре, као и величину (или количину) хране коју истовремено можете кувати, било да је реч о свињи или неколико комада пилетине.
4. корак
Изравнајте јаму ватрогасним петама или великим стијенама. Ово служи за задржавање топлоте и чак ће искључити његову дистрибуцију.
5. корак
Прикупите некакву сорту за дуготрајно паљење. У ту сврху могу се користити стари папири, суве гранчице и неки мали трупци. Учините то пре него што заправо покренете ватру, како бисте могли да нахраните ватру према потреби.
Корак 6
Напуните јаму до трећег пута тврдог дрвета. Укључите ватру и пустите дрво да сагоре. Требат ће два до три сата да се формира леп слој угља. Наставите додавати дрво док сагорева, како бисте га држали на истом нивоу (трећи пут уз отвор). Равномјерно распоредите угљен да формира кревет.
Корак 7
Зачините, а затим свежите месо да бисте формирали чврст, тијесан пакет. На пример, помоћу пилеће жице вежите пилетину или ћурку. Замотајте месо у неколико слојева алуминијумске фолије. Намочите неколико врећица за пуњење у води и омотајте их око алуминијумске фолије. Фолија и грах раздвајају месо од ватре.
Корак 8
Ставите замотано месо у роштиљ, поклопите и пеците док не завршите, што може потрајати 15 до 20 сати. Откријте и одмотајте своје кулинарско ремек-дело и послужите се.
