Ружмарин (Росмаринус оффициналис), такође познат као морска роса, и тимијан (Тхимус вулгарис), такође познат као обичан тимијан, обе су биљке из породице Лабитае. Имају сличне и различите употребе у кухињи и биљној медицини.
Биље је зачин живота.Карактеристике
Ружмарин је зимзелени грм који је поријеклом из јужне Европе. Има лишће у облику иглица које су на врху зелене и сребрно сиве на дну, а цвјетови свијетлоплавих цвјетова.
Тимијан је ниско растућа вишегодишња или дрвенаста вишегодишња биљка. Има дрвенасте, беле и баршунасте стабљике, шиљасто ароматично сиво зелено лишће и светло љубичасто до ружичасто или бело цвеће. Такође је родом из јужне Европе.
Употреба рузмарина
Рузмарин се користи као слани зачин за месо и супе, састојак парфема и у биљној медицини. У биљној медицини користи се у шампонима против перути као и у средствима за тамну косу. Верује се да њени листови подстичу циркулацију и пробаву и да су антисептик и антиоксиданс. Рузмарин се такође користи за побољшање меморије.
Рузмарин се такође користи за његово уље које се прави од цветних врхова. Ово уље се сматра антибактеријским и антифунгалним, а сматра се и да је стимулатор циркулације и централног нервног система.
Користи тимијан
Као и рузмарин, тимијан се користи као зачин, као састојак парфема, а у алтернативној медицини као пробавни додатак. Тимијан се такође користи за побољшање имуног система.
Као и рузмарин, и тимијан се користи за своје уље. Међутим, уље тимијана потиче и од његових листова и из цветних врхова па се користи код акни, респираторних проблема укључујући кашаљ, болове у мишићима, депресију и прехладу.
Остала употреба
Рузмарин и мајчина душица користе се као зачини у сланој храни и као састојци мириса у парфему. Рузмарин се користи у италијанској кухињи, свињетини, шкољкама и кунићу, док се тимијан користи у ралима, чорбама и бенедиктинским ликерима.
