Пшеница је годишња травната житарица (род Тритицум) која достиже висину од 2 до 3 метра и затим се бере и меље. Узгаја се у 42 америчке државе и веома је важан за опскрбу хране националном државом, о чему сведочи фраза „јантарни талас жита“ у песми „Америка прелепа“. Од многих различитих врста пшенице, најпопуларније се користе у хлебу, тјестенини и брашну од погача.
Делови биљке пшеницеКернел
Језгро је семе биљке пшенице и смештено је у главу (или бодљику, када говоримо о незрелој биљци). Језгро, односно пшеница, састоји се од три дела: ендосперма (растворљива влакна), мекиње (нерастворљива влакна) и клица (део клијања из семена). Највећи део зрна је ендосперм, главни извор белог брашна.
Брада
Сјајни материјал који штити зрно пшенице назива се брада. То немају све пшеничне траве; оне који се не зову без тена. Предности од непостојања брашна од пшенице су двоструке. Временске прилике не показују се штетним за узгој усјева, јер су безводне сорте мање прашњаве. Без пшенице се стока лакше и на паши. Данас се и пшеница без ослонаца и трава често суше и користе у резању цвећа.
Стабљика
Као и већина биљака, трава пшенице има стабљике које подупиру главу биљке. Ове стабљике су шупље и постају слама након што је зрно зрно. Неки пољопривредници узгајају пшеницу само за производњу сламе. Слама се користи као мулцх (често за јагоде), постељину и храну за животиње и украс (на примјер, сламнате бала на Халловеен).
Оставља
Листови биљке пшеничне траве су дуги и танки. Штити главу биљке и скупља светлост за фотосинтезу. Главни заштитник се зове лист заставе. То је највиши и најмлађи лист на стабљици. Лист заставе настаје када су најмање три чвора (зглобна стабљика) приметна изнад тла и пружа доказ зрелости биљке.
Роотс
Главна сврха коријена је прикупљање хране из тла како би биљка пшенице била јака и здрава. Дубок и брз раст коријена је идеалан. Примарни систем коријена почиње када семе клија и пружа храњиве састојке за пшенице пшенице. Како биљка сазрева, секундарни трајни коријенски систем замјењује примарни коријенски систем и пружа стабилност.
