Плави патлиџан (Соланум мелонгена) је зимско издржљив и вишегодишњи у америчком Министарству пољопривреде, зидови отпорности на биљке од 9 до 12, али у већини делова земље гаји се као годишња башта. Не подноси хладне температуре, а за добар развој плода потребна му је дуга вегетација без смрзавања. Сматра се да је биљка настала у Индији пре више од 1.500 година и да је стигла у Северну Америку са шпанским истраживачима негде пре 19. века.
Саднице
Сјеменкама патлиџана треба једна до двије седмице да клијају након што су посађене, а саднице ће бити довољно велике и чврсте за пресађивање на отвореном у року од шест до 10 седмица након клијања. Младе биљке су рањива на оштећења од мраза и хладних температура, тако да саднице не треба пресађивати све док тло није топло, ноћне температуре су константно изнад 65 степени Фаренхита, а сва опасност од мраза не пређе.
Зреле биљке
Зреле биљке су релативно велике са разгранатим стабљикама, а њихови велики листови су овалног или лобастог облика, длакаве, понекад бодљикаве текстуре. Већина сорти патлиџана расте до висине између 2 и 4 стопе и можда ће им требати подршка од колац или кавеза када су оптерећени тешким воћем. Неке сорте су, међутим, компактне и остају високе мање од два метра.
Средином лета биљке цветају са љубичасто цвеће у облику звезде који се јављају појединачно или у гроздовима два цвета.
Оптимална дневна температура за раст биљке је између 70 и 85 степени Ф, а ако су температуре изнад 95 степени Ф, цвеће и плод се можда неће правилно развијати.
Воћни развој
Цветови се развијају у плод који, зависно од сорте, варира у величини, боји и облику. Сорте које се традиционално узгајају у Сједињеним Државама дају плод који је овалног или крушљивог облика и дужине до око 9 инча, са дебљином љубичасто-црна кожа и густим белим унутрашњим месом. Сорте познате као азијски, кинески или јапански патлиџан дају плодове који су више издужени и виткији. Плод других сорти може бити бели, зелени, светло љубичасти или пругасти.
Плод патлиџана спреман је за жетву када му је кожа глатка и сјајна а месо му је чврсто. Воће с гњечом или набораном кожом или меким месом је превише зрело; у овој фази ће воћна кожа бити жилава, а окус вероватно горак. Зрело воће је обично спремно за бербу 70 дана након што су биљке постављене у башти.
