Ако сте конобар или конобарица, вероватно ћете поздрављати људе за неколико столова током смене. Иако их дочекујете у ресторану и питате како вам изгледају сувишно, заштитници вас могу видети непристојним ако не поставите та типична питања. Ефикасан сервер је у стању да комуницира са заштитницима, а да не буде нервозан или дуготрајан. Када то уради, може да заради већи савет.
Конобарица би требала бити пристојна кад поздравља свој стол.Добродошли
Иако је то уобичајена фраза у готово сваком објекту који једе, вечера, важно је да у ресторану дочекате заштитнике као начин да поздраве сто. Како их дочекујете у великој мери диктира класа ресторана. Ако се ради о породичној трпезарији, можда ћете једноставно рећи: "Добродошли у Боб'с Динер." Ако се ради о класичнијем објекту, ваш надзорник вам је можда упутио тачан поздравни поздрав који бисте поделили са путницима сваког стола.
Селф Интродуцтион
Многи конобари изговарају своје име заштитницима као облик поздрава. Често ће у изјави звучати нешто попут: "Зовем се Дејв и вечерас ћу се бринути за ваш сто. Ако имате било каквих питања или недоумица, не оклевајте да ме питате по имену." Овом врстом поздрава повезујете се са заштитницима на личном нивоу и дајете им да знају ваше име. Међутим, то има и другу сврху. Ако пружате изузетну услугу, ваши гости већ знају ваше име уколико би одлучили да вас препознају код менаџера ресторана.
Акције
Након што сте понудили почетну добродошлицу и увод, можете информисати госте специјалитета ресторана док представљате јеловнике. Обично специјалитети ресторана нису укључени у јеловник, тако да је важно да ове информације пренесете као део вашег поздрава столу. Ако се гости и даље смештају када први пут стигнете, можда ћете желети да вам скрећу погодности приликом следеће посете столу.
Остало
Као конобарица, ваш кључни задатак је да храну доставите на време, ефикасно и са пријатним понашањем. Такође је важно дати што више информација о ресторану. На пример, можда ћете одлучити да понудите неке основне савете - где се налазе купаонице и где се налази провера капута - након вашег почетног представљања. Ако ресторан има јединствен аспект, питајте госте да ли су претходно вечерали у том објекту. Ако не, објасните јединствену страну ресторана. Биће вам корисни и можда ћете бити награђени кад гости напусте напојницу.
