Када су у питању различите врсте бобица, неки људи не дискриминишу. Појести ће их као што је јагода, малина, боровница или купина пред њима. Али неки познаваоци бобичастог воћа су мало уочљивији и могу да уоче разлику између матичњака и обичне купине са удаљености од километра.
Без обзира да ли сте избирљиви према својим бобицама или нестрпљиво ишчекујете сезону марионете сваке године, учење више о разликама између њих може вам помоћи да у будућности имате неколико укусних бобица.
кредит: алекандрумагуреан / иСтоцк / ГеттиИмагесРазлика између купина и марионберриИсторија Марионберри-а
Марионберри се не разликује у потпуности од обичне купине, која се понекад назива и алергена купина. Аллегхени купине су оне које ћете најчешће наћи у продавницама, на локалним тржиштима пољопривредника или узгајати у бравама широм Северне Америке. Познате су по тамно плавој или понекад љубичастој боји.
Марионберри (које се понекад називају и марион берри или марион купина) припадају истој породици као и Аллегхени купина. Али док су обичне купине изворне за северноамерички континент, матичњаке су хибридни производ. 1948. године, научник у узгојном партнерству између Универзитета у Орегону и америчког Министарства пољопривреде радио је на стварању хибрида два различита хибрида купине, Олаллиеберри и Цхехалем купина.
Резултат тога је била марионберри, названа по свом настанку у округу Марион, Орегон. Од свог представљања 1956. године на тржишту Орегона, постала је једна од најомиљенијих врста хибрида купине.
Разлике између обичних купина и матичњака
Голим оком чини се да су марионина и купина релативно сличне. Садрже углавном исту хранљиву вредност - обе врсте купина су богате антиоксидансима, витамином А, витамином Ц и влакнима. Љубитељи бобица, међутим, имају неколико разлика између њих двојице.
За једну, боје између две бобице су мало различите. Када су матичњаке незреле, оне су често исте нијансе црвене као и обичне купине. Али када сазри, често се претвори у дубљу нијансу љубичасте или љубичасте боје него Алегхени. Марионете су често и нешто веће од обичних купина и обликују се више конусно.
Уз то, постоји танка разлика у укусу. Марионберри је познат по слађим, сочнијим и земљанијим укусима од обичне купине. Та сложена мјешавина слатке земљаности освојила га је у поређењу са популарним грожђем Цабернет, које праве Цабернет вина. Та земљаност их чини и популарнијима од обичних купина за употребу у укусним рецептима, као што су начин да се поставе дио глазуре како би се добило сочно месо попут патке или за балансирање топлоте зачињене желе паприке.
Аллегхени купине често спакују много тартцх. Чисто је до личног укуса људи који им је дражи, али сложен окус марионберрија привукао је многе обожаватеље широм Сједињених Држава.
Где наћи Марионберри
Обична купина је јако вољена бобица. Поред тога што су само одлична закуска, људи их воле користити као састојке у јелима укључујући пецива, маринаде, глазуре, летњу салату, вино и џемове. Матичњак се користи у истим типовима рецепата, али их је много теже пронаћи од обичних купина у већини крајева земље.
Ако сте у Орегону током сезоне током марионберри марине, имали сте среће. Већина марионина завршава боравком у Орегону, где се највећи део сваке године још узгаја у округу Марион или близу њега. Ако се налазите у другом делу Сједињених Држава и још увек желите да се нађете неких марионета, поразговарајте са локалним продавачима намирница или фармерима и погледајте да ли могу да вам наруче неке.
