Кухање хране на тачној температури на електричној плочи за кухање није тако једноставно као употреба пећнице. Подешавања електричних пламеника немају температуру у степени поред њих, а поставке се могу разликовати од произвођача. Међутим, постоје тестови који ће вам помоћи да одредите исправне поставке за одређене температуре на вашем електричном штедњаку. Можда ћете морати да обавите неколико тестова јер ће пренос топлоте на шпорет зависити од медијума за кување.
Електричним горионицима потребно је више времена за загревање него плинским горионицима.Тест брашна
За суве методе кухања у тави, поспите равномерно брашно на дно тепсије.За суве методе кухања у тави, поспите равномерно брашно на дно тепсије. Окрените бројчаник горионика на средњи. Ако након пет минута брашно у тави изгледа златно браон, пламеник је достигао температуру између 325 и 400 степени Фаренхита. Свјетлија боја одговара нижој температури, а тамније браон значи брашно кухано на више од 400 степени Фаренхеита. Испитајте поново са новом шаржом брашна у тави на следећем најнижем или највишем подешавању горионика, у зависности од почетног резултата.
Ручни тест
Испитајте електрични пламеник пећи помоћу исте методе која се користи за одређивање температуре на роштиљу на дрвени угљен.Испитајте електрични пламеник пећи помоћу исте методе која се користи за одређивање температуре на роштиљу на дрвени угљен. Држите руку 2 инча изнад таве у којој ћете кувати и одбројавајте секунде полако. Средње подешавање горионика требало би да произведе довољно топлоте да вас натера да повучете руку након три секунде за температуру између 325 и 400 степени Фаренхајта.
Термометар
За најтачније очитавање температуре на вашем пећи на пећи користите термометар за пржење.За најтачније очитавање температуре на вашем пећи на пећи користите термометар за пржење. Вода никада неће достићи вишу од 212 степени Фаренхајта - температуру на којој кључа, али нафта ће се загревати до 350 степени Фаренхеита. Загрејати лонац напола напуњен уљем на средњој топлоти пет минута да би се осигурало да горионик постигне највишу температуру. Убаците термометар за пржење у уље да бисте тачно очитали температуру и подесили горионик према томе да достигне 350 степени Фаренхита.
Тест хлеба
И даље можете тестирати температуру уља без термометра, али резултати неће бити тако тачни. Одрежите 1-инчну коцку хлеба и ставите је у лонац претходно загрејаног уља преко електричног горионика постављеног на средину. Ако је коцка златно смеђа после једног минута, уље је између 350 и 375 степени Фаренхајта. Ако пребрзо порумени, уље је прегријано, а подешавање горионика треба спустити. Коцка која не порумени у једној минути налази се у превише хладном уљу. Укључите термостат и поново тестирајте након пет минута другом коцкицом хлеба.
