Иако је биљка агаве слична кактусу, припада истој породици љиљана и алоја, а припада породици Агавацеае. Нектар из кога се производи текила потиче из плаве агаве. Управо из ове агаве многи фармери беру најфинији нектар на свету. Ово није лак процес. Међутим, безброј корисних својстава нектара агаве чини вредним бербе. Агавин нектар је толико свестран да се не само узима у медицинске сврхе, већ се користи и као додатак укусним десертима.
кредит: Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти ИмагесКорак 1
Наведите мадре (мајку) међу биљкама агаве. Мадра или мајка је зрела биљка агаве одакле се треба убрати нектар. Биљке мадре агаве већ су достигле висину од око седам до 12 стопа.
Корак 2
Очистите трње са лишћа биљке агаве. За то користите мачету. Одрежите га од дна листа све до врха. Учините то са свим лишћем са којима ћете доћи у контакт док доспете до средишта биљке.
3. корак
Изрежите лишће које окружује средину док не дођете до центра биљке. Наћи ћете дугу сијалицу као у центру биљке. Не покушавајте да је повучете рукама. Уместо тога, користите мачету и исеците је од дна. Док огулите лишће са центра, наћи ћете дугачку белу стабљику звану Цоразон или срце. Повуците га према себи и одложите. Тежи око 36 до 75 килограма.
4. корак
Ископајте базу биљке агаве. Употријебите мачету да узмете тврду површину базе. Можете користити ковчег или лопатицу као лопату и дубоко копати. Извадите бело месо док не видите сок који излази из рупе у којој је некада било срце.
Корак 5
Сачекајте док сок или нектар не изађу из рупе. Када се отвор напуни, тада можете користити сифон да бисте извукли нектар из рупе. Док бацате нектар у канту или посуду, користите филтар за филтрирање нектара.
