Када се забављате, начин на који постављате свој сто обично показује на који се начин вечере могу очекивати од формалности, као и на то колико оброк може бити. Свакако постоји време и место за класични стил Емили Пост „Мисс Етикуетте“ свеобухватног постављања стола, али данашњи власник куће ретко поседује низ посуђа потребних за формално постављање стола. Знајући то, добро је схватити формалност поставке пуног стола, али у реду је славити модерност тако што ћете ствари бирати натраг за чистији и једноставнији сто.
кредит: Вестенд61 / Вестенд61 / ГеттиИмагесКако поставити таблицуФормално Версал неформално
Свечана ствар је формални сто. Са најмање 10 посуђа, четири чаше и три тањира по подешавању, плус шољом, тањиром и другим бризгалицама, мамут је поставити ову сцену. У данашњем свету смањивања градских домова и све већих трошкова живота, власници домова су мање уобичајени да поседују обиље прибора за јело и кине како би повукли поставу стола у стилу Буцкингхамске палаче. Што је још важније, велики стари трпезаријски стол није толико чест у данашњим мањим квадратним подножјима, па употребом свеобухватних подешавања можете ставити амортизер на простор стола.
Заправо, погледајте неке од најпознатијих светских врхунских ресторана, и евидентно је да је стил одједном вишенаменски постављање стола испадао из моде. Данашњи трпезаријски свет храну види као звезду, а постало је уобичајеније да мењате место са сваким курсом, а не да га све имате тамо од почетка.
Вечни компромис
Приликом послуживања вишедневног оброка, приказивање ормарића или шведског стола за организовање јела сваког курса може бити од велике помоћи. Тамо се могу организирати десертна јела, кашике за супу, шољице за кафу и чајеви за брзо полагање током рада на курсевима. Једноставно очистите прљаву посуђе сваке вечере у кухињи, а затим поставите нова јела по потреби за следећи курс.
Уместо да се бринете о потпуном комплету прибора за јело, попут рибљег ножа и вилица, дугорочно ће вам можда бити корисније да једноставно удвостручите стандарде: вечера, салата, супа и десертни прибор. На овај начин имат ћете довољно оброка с више оброка, али и довољно да имате погодне прибор за јело за цијелу банду, када угошћујете неформалне млакице са већом гужвом.
Две врсте постављања стола
Игнорирање ултра фантастичне формалне поставке не значи да нема доброг компромиса. Постоји "неформално" подешавање. Ово се не смета са "случајним" подешавањем стола. Која је разлика? Мислите на неформално као да "није црна кравата, али нема фармерке", а лежерно биће било шта.
Цасуал Сеттинг Диннер
Лежерна вечера је за свако вече у недељи. Ако желите да се поставља простирка, почните то да полажете. Правило најважније је да подлога треба да почне око 1 инч од ивице стола. Центрирајте тањир за вечеру на тепих. Ставите нож и кашику за супу на десну страну тањира, а виљушку на леву. Опет, прибор за јело требало би да буде удаљен око један инч од ивице тањира. Увек ставите нож с сечивом окренутим у тањир. Неколико ситница за вас: Ово је урађено у маштовитим данима делимично како би име произвођача прибора за јело било лицем према горе и да би вечера могла да импресионира калибар прибора за јелом.
Изнад ножа ставите вино или чашу. Ако се вино послужује заједно са водом или другим напицима, то је чаша за вино изнад ножа, а затим вода или друга чаша десно од чаше за вино. Ако имате хлеб или пецива и желите да вам одвоји засебан тањир, иде се лево, изнад вилице.
Неформалне поставке
Неформални започиње на исти начин као што то ради случајна поставка горе. Плацемат, тањир, нож и кашика са десне стране, виљушка са леве стране и тако даље. Након полагања свих ових компоненти додају се додаци за неформалну поставку.
Уз било које подешавање стола, користите само оно што сервирате, али уобичајено је да служите кашику за супу без обзира да ли ће бити супа. Ако послужујете десерт за који су потребне кашике, тада можете да ставите кашику за супу са спољашње стране јер ће се прво навикнути, а затим ставите кашику за десерт између ножа и кашике. Алтернатива је ставити кашику супе водоравно на ивицу стола, изнад тањира, с тим да крај јела показује лево. Обоје раде, само је питање склоности постављања стола.
Са стране вилице вилица за вечеру треба да буде најближе тањиру, а вилица за салату треба бити са спољне стране. Лево од вилице за салату треба да буде тањир за салату.
Што се тиче салвета, опет, то је питање склоности. Људи често стављају салвету испод ножа и кашике, а други ће је савити убрус и ставити на врх тањира за вечеру. До тебе је.
Држање леђа: тањири и шоље
Ако послужујете оброк на којем планирате да ставите главно јело на сваки тањир, послужите га госту, држите тањире заједно у кухињи или где год планирате да избаците храну. Након што ставите храну, извадите сваку порцију и ставите је на стол испред трпезарије.
Постоји аргумент да се постављају шоље за кафу и тањири са десне стране чаше за воду са сваком поставком, али заузима пуно простора. Поред тога, у данашњем свету журки за вечеру, једноставно није тако често служити кафу и чај после вечере. Да би вам сто био једноставнији, оставите шоље и тањире на бочној ормарићу и послужите их у складу с тим.
