Дрво какаа (Тхеоброма цацао) је тропска зимзелена биљка из централне и северне Јужне Америке. Чоколада долази из какао зрна и у многим културама сматра се посластицом. Дрво какаа расте у тропским регионима у близини екватора, где се температуре крећу од 65 до 90 степени Фаренхита.
Плод дрвета какаа садржи семе које се прерађују у чоколаду.Садница
Дрвеће какаа се узгаја из семенки или матичних стабљика у расадницима и пресађује у поље. Узгајивачи ће често садити какао саднице испод надстрешнице стабала већих култура, као што су банана и кокос. Надстрешница штити осетљиве саднице од директног сунца и ветра, истовремено пружајући вишеструке усеве. Разноликост биљака такође спречава заразу штеточина.
Цвеце
Дрвеће какаа улази у репродуктивну фазу након отприлике 5 година. Цветови су мали, бело-ружичасти и имају 5 латица. Развијају се из ткива на зрелим гранама и деблу, а опрашују их ситни инсекти.
Воће
Зрело воће дрвета какааПлод дрвета какаа се назива махуна, али ботанички је капа. Зрели плодови формирају се пет до седам месеци након опрашивања. Они су овалног облика и нарасту 7 до 14 инча. Унутар једног махуна се налази 20 до 60 какао семенки. Зреле махуне су наранџасте, жуте или црвене боје.
Жетва
Зрело воће може се брати три до четири недеље док семе унутар махуне не почне да расте. Подочњаци се ручно скидају са стабла. Семе се уклони из струке и подвргне се ферментацији и сушењу. Шарке под се често враћају на њиву да би додале храњиву тло.
