Сенф се узгаја због својих семенки и лишћа. Сјеменке су састојак уобичајене припремљене зачини од сенфа. Сенф се лако узгаја из сјемена код куће, чак и у хладнијим климама, а често расте као добровољна биљка у баштама. Сјеменке сенфа могу се наћи у баштенским продавницама или се могу прикупити од биљака сенфа.
Сјеменке сенфа су округле и долазе у разним бојама.Начин сетве
Сјеме сенфа треба сијати дубоко једну четвртину инча и три центиметра, али касније га проциједити на размаку од пет до девет центиметара. Редови требају бити размакнути стопало. Сјетва треба да се обави у рано прољеће и у рану јесен. Ако обрежете свој врт пре сетве, само плитко тако да вода остане у горњем слоју земље и саднице ће се равномерно појавити. Сјеменке горчице по жељи можете започети у затвореном простору.
Преферирани услови
Сјеменке сенфа воле раст по хладном времену. Међутим, ако се узгајају по врућем времену, лишће ће постати жилаво и зачињено, што је посластица у одређеним кулинарским јелима. Биљке сенфа воле добити пуно сунца и воде, па их посадите на чистом, сунчаном подручју и залијевајте током сувих периода. Вртни кревет коровом ће умањити конкуренцију сенфима за воду другим биљкама.
Фазе раста
Сјеменке сенфа ће брзо клијати у року од три до 10 дана. У почетку ће брзо расти, стварајући нежно лишће које можете јести у салатама. Тада ће листови постати велики, жилави и зачињени. Ови листови се могу користити у салатама са умаком или са другим намирницама јаког укуса. Даље ће се биљке засунити, стварајући жуте цветове који ће на крају опрашити и развити семе. Ова семенка се може користити за прављење припремљеног сенфа или сенфа у праху. Биљке сенфа, у пуној зрелости, могу достићи 30 до 45 центиметара висине.
Потенцијални проблеми
Биљке сенфа суочавају се са проблемима од инсеката и болести. Полипе, буве и купусови мољи могу да заразе усев сенфа, али могу да се лече органским пестицидима. Капљична плијесан, бијела хрђа, трулеж стабљике склероиније, листови мрље и мозаик вируса спадају у болести којима је сенф подложан. Један третман је бити сигуран да су биљке довољно размакнуте да би омогућиле циркулацију ваздуха. Други је избегавање залијевања биљака увече.
У дивљини
Дивља сенф, или Синапис арвенсис, долази из Евроазије, али расте у Сједињеним Државама од 1700-их, где је данас распрострањена. Расте лако у узнемиреним местима и врло је прилагодљив. Попут култивиране сенфа, јестива је и зачињеног укуса, али има много мањих листова од култивиране сенфа. Култивирано семенке сенфа могу бити дивље, бјежећи од врта и растући на травњацима или дуж путева.
