Узгој властити кокице не значи да ћете на дан жетве одмах имати филмску ужину. У зависности од сорте кокица, сазреће између 85 и 120 дана, наводе мајке Еартх Невс. Да би кокице наступиле, морате их осушити на 13 до 14 процената влаге, према подацима Уреда за проширење универзитета Иова Стате. То се може учинити вештачки или природно, у зависности од локалних климатских услова. Допустите да кокице кокица остану на стабљици што је дуже могуће док се зрне и љуске не осуше, али кукуруз покупите и вештачки га осушите ако прети киша.
Кокице неће попуцати ако јаје не садржи 13 до 14 одсто влаге.Природно сушење
Корак 1
Извадите љуске из кокица кокица, а потом их ставите у мрежасте врећице.
Корак 2
Врећице држати на сувом месту, испод 130 степени Фаренхајта, неколико недеља док се кокице кокица не искриве. Колико времена ће зависити од нивоа влажности у вашој клими.
3. корак
Гурајте неколико зрна палцем палцем и ставите их у копер за кокице да бисте тестирали садржај влаге. Ољуштите преостале кокице кокица ако се зрнца испразне, али оставите остале коприве да се наставе сушити ако се кокице не попусте или се залепе на унутрашњост мака.
4. корак
Ољуштите сушене кокице кокица помоћу шкољке за кокице или гурните језгре палцем. Кокице можете хладити у херметички затвореној посуди до 30 месеци.
Пећница сува
Корак 1
Загрејати рерну на 300 степени Фаренхајта.
Корак 2
Извадите љуске из кокица кокица. Гурните зрнца кукуруза са сваке палац палцем. Алтернативно, користите шкољке за кокице (доступне у продавницама добављача и путем интернета). Одбаците коцке.
3. корак
Ставите коштице кокица у један слој у велику посуду за печење, а затим ставите таву у рерну. Искључите пећницу на најнижу температуру.
4. корак
Кокице сушите пет сати. Мешајте га сваки сат.
Корак 5
Угасите рерну и оставите кокице преко ноћи. Језгра можете одмах испрати или хладити у херметички затвореној посуди до 30 месеци.
