Халогене пећи и плоче за кухање су уређаји за кухање који могу брзо произвести топлоту. Ове пећнице греју ослобађајући експлозије црвене светлости. Халоген креће топлоту кроз ваздух. Понекад та топлина директно допре до хране и куха је равномерно без икаквог кондукције, док други пут топлота удари посуђе и куха на исти начин на који кухају традиционалне пећи. Иако су ефикасни, уређаји за кување са халогеном понекад имају недостатке.
Посуђе
Халогена топлота делује само са материјалима за кување направљеним од магнетних материјала, као што су нехрђајући челик и ливено гвожђе. Алуминијум, бакар и стакло нису ефикасни када се користи халогена топлота, наводи се на веб локацији Индукција. Стога ће они који су управо поставили халогену пећницу можда морати да замене своје лонце и таве.
Снага
Неки кухари сматрају да халоген није тако јак као друге врсте средстава за кухање и да су распони прозног гаса много јачи, према сајту Индукције.
Зрачење
Халогена топлота може створити опасност од зрачења. Европска унија истраживала је проблеме са имунолошким системом људи, кардијалне ефекте, ефекте нервног система, неуралбехевиоралне ефекте, очне ефекте, генотоксичност, канцерогенезу и проблеме са производњом мелатонина, према сајту Индуцтион. Према подацима Министарства рада Сједињених Држава, ово истраживање се наставља од 2010. године.
Нестанак струје
Кухање халогеном користи струју. Ако дође до прекида напајања електричном енергијом, халогенски уређаји за кухање неће бити употребљиви, наводи се у Индукцијском сајту. Међутим, власници кућа могу користити резервне генераторе на напајање пропаном за догађаје у којима нестане струја и халогеном уређају је потребан другачији извор енергије.
Недостатак пламена
Кухање са халогеном не ствара пламен, што онемогућава да се храна куха док куха. Међутим, место за индукцију одржава недостатак пламена повећава сигурност халогене пећи.
Цена
Халогени могу бити скупљи када цијене струје порасту. Међутим, халогена топлота постаје приступачнија када се повећају цене гаса или када цене електричне енергије падну, према сајту за индукцију.
Електрични удар
Халогена пећница може проузроковати струјни удар ако кабел буде влажан. Уређај такође може постати опасан ако електрични утикач буде оштећен, у складу са компанијом ГЕ Хоусеварес. Пећница никада не треба бити уроњена у воду.
Бурнс
Халогене пећи вероватно неће спалити оне који их користе јер сама пећница не ствара топлоту већ се ослања на спремник да ствара топлоту. Међутим, храна и прибор за јело и даље могу бити врући, а они који користе халогену пећницу и даље могу случајно да се запале, наводи ГЕ Хоусеварес. Ово је посебно проблем при кувању са водом или уљима, јер се могу загрејати и случајно изгорети.
