Стручњаци приликом планирања здраве исхране препоручују пуно воћа и поврћа, укључујући махунарке. Махунарке су богати извори влакана, протеина и сложених угљених хидрата, што их чини идеалним за уравнотежену исхрану. Док су грах лима и едамаме обе махунарке, оне се разликују по презентацији, укусу и храњивости.
Порекло
Лимунски пасуљ је обично бел и продаје се сув.Почетак разлика између граха лима и едамамета почиње од њиховог порекла. Лимунски пасуљ је поријеклом из Јужне Америке и уобичајен је у перуанској, аргентинској, па чак и мексичкој кухињи. Едамаме, с друге стране, потиче из Азије са великом популарношћу у Јапану, Кореји и Кини.
Изглед
Едамамес су незрела соја која се обично једе сирова.Лимунски пасуљ, који се у јужној регији Сједињених Држава назива и зрно маслачка, је мала махунарка у облику бубрега, обично светлих или мрљастих боја. Они се могу широко купити сушени да би се кували пре конзумирања. Едамаме је мали и јарко зелене боје, налази се на полицама на пијацама још увек у махунама, које личе на велике махуне грашка.
Укус
Лима боба, ако се правилно кува, има танку кожу и средње мекан ентеријер. Постоји разлог зашто се називају путер од маслаца: Имају благи укус са глатком текстуром слично налик на маслац. Едамамес се мора више жвакати јер су тврђи и имају благо сладак укус.
Прехрана
Едамаме има двоструко више протеина граха лима и готово половину угљених хидрата, што га чини снажним јелом из снова. Међутим, зрно лима има 18 посто мање калорија од едамаме и без масти. Лимунски пасуљ такође садржи више витамина А, витамина Ц и гвожђа него едамаме.
