Ако имате плочу за кухање са равним врхом и суђе од ливеног гвожђа, њих двоје може радити у хармонији под условом да имате на уму неколико упозорења. Према Удружењу произвођача кухињског посуђа, „Многи произвођачи стаклених плоча укључују упутства која говоре да не користе посуђе од ливеног гвожђа, већ савремени ливени гвожђе, без„ подигнутог прстена “на дну ће бити у реду. Прегледајте приручник свог власника за конкретне препоруке посуђа за вашу пећ.
Посуде од ливеног гвожђа задржавају топлину и могу спарити глатку површину за кухање.Избегавање оштећења на штедњаку
Већина тава од ливеног гвожђа има равне дне које адекватно делују на глатком распону, али проблеми још увек могу настати. Да бисте спречили дубок утисак на вашем кухињском стаклу за кување, избегавајте повлачење гвожђе посуђа по површини. Грубе мрље на дну посуђа могу захватити и огребати чашу, стварајући уторе који неће изаћи са средствима за чишћење. Извадите тегле из шпорета тако да их подигнете равно горе и користите обе руке да не бисте испалили посуђе и не разбили стаклени врх.
Брига за пегле
Ако држите ваше пегле у беспрекорном стању, спречићете многе проблеме повезане са употребом гвожђа на плочи са равним врхом. Истрошите честице хране са дна гвоздене посуде након употребе јер сушена храна ће спалити горионике следећи пут када кувате. Користите екстра фине фелне од челичне вуне како бисте уклонили хрђу која се развија на дну посуде и одмах поново подложите посуђу ако се сирово гвожђе покаже кроз површину.
Мониторинг горионика
Лијевано гвожђе задржава топлоту дуже од осталих врста посуђа, а топлота се често преноси назад у горионике. Ако температура постане превисока, неки ће се керамички горионици аутоматски искључити како би се спречило прегревање. На опсегу са температурним пресретачима, постепено повећавајте топлоту током кувања и не окрећите температуру ван средње јаке топлоте. Избегавајте да на малу пламеник стављате таву за велике величине.
Одабир идеалне пећи
Многи кувари и кувари радије би се дијелили са штедњаком него са жељезном кухињом. Будући да ливено гвожђе уноси гвожђе у храну и не ослања се на пластичне хемикалије да би задржали површину од лепка, посуђе има здраве особине које друге посуде и таве не нуде. Улагањем у распон гаса или индукције, нећете морати бринути о томе да ливно гвожђе оштети горњу површину.
