Ако сте купили јапански чајник од ливеног гвожђа - или тетсубин - а забринути сте због наранџасте рђе која се развила унутар ње, могли бисте следити пут познавалаца и жудјети за суптилним начином на који хрђа појачава укус чаја. Или можеш растворити хрђу киселином. Немојте бити узнемирени идејом да у чајник ставите киселину; чај је пун танинске киселине која је довољно јака да се убости од рђе. Сирће, које садржи сирћетну киселину; кола која садржи фосфорну киселину; а лимунов сок који садржи лимунску киселину такође може растворити хрђу из чајника од ливеног гвожђа или емајла.
Чајници од ливеног гвожђа
Већина чајника од ливеног гвожђа има унутрашњост емајлираног премаза, али чак се и код тог премаза понекад ствара хрђа. Једна стратегија за спречавање је да се прокуха неколико серија воде, омогућавајући минералима у води да формирају беличасти слој који спречава формирање рђе. Пре него што то учините, можда ћете желети да уклоните насталу рђу:
Корак 1
Излијте било шта у лонац, исперите га чистом водом и изнутра темељито осушите папирним пешкиром.
Корак 2
У засебној посуди скувајте јаку лончицу зеленог или црног чаја, ставите чај да прокључа и сипајте га у чајник. Оставите да се охлади 20 минута.
3. корак
Одбаците чај, али сачувајте листове у случају да желите да поновите поступак. Танинска киселина се у ствари комбинује са хрђом и формира заштитни премаз на унутрашњој страни посуде.
4. корак
Чувајте лонац тако што ћете га испрати врућом или топлом водом након сваке употребе, изнутра осушите папирним пешкиром и окрените га на радној површини тако да се осуши на ваздуху.
Коришћење сирћета сирћета, цоле или лимуна
Растворују се и киселине у сирћету, колу и лимуновом соку
