Жидови су плод храстових стабала, али нису све жракови слични. Ждралови се разликују по боји, величини и текстури зависно од врсте храста од кога се производе. Орах који подсећа на оно што обично мислите као жир, највероватније је другачија врста жира. Капаста структура на горњем делу ђонова је глава. То плус орах чине жир. Храстова стабла производе јера током јесени; једно стабло може произвести хиљаде ђонова. Храстова стабла могу да живе и до 200 година или дуже.
Ждралови се крећу од 1/2 до 2 1/2 инча.Ливе Оак
Храст је масивно дрво сјене са зимзеленим лишћем. Ова врста расте од југоисточне Вирџиније до јужне Флориде и Тексаса. Жара је дугачка од 1 до 1 инча и заобљена је шиљастим врхом. Жара на живим храстовима су свијетлосмеђа унутар капице која покрива ¼ тамне орахе. Највећи део жира је тамно смеђе до црне и сјајне боје. Жаре се јављају саме од себе или у гроздовима од три до пет орашастих плодова.
Ред Оак
У Северној Америци постоји више од 60 врста храстових стабала, а свака производи жир.Постоји неколико врста црвеног храста. Ова срдачна стабла расту из Канаде у источни и средњозападни дио Сједињених Држава. Жидови на јужном црвеном храсту су пречника само 1 до 2 инча и имају танку плитку чашицу, док је жира на северном црвеном храсту дугачка 1 инча и дугуљастог је облика.
Бели храст
Бели храст је распрострањен широм источне Северне Америке. Жеравице на различитим врстама белих храстова крећу се од 1/2 до 3/4 инча. Храст Бурр има највеће ждралове свих северноамеричких храстова, пречника 1 1/2 инча. Купус је ситан и на рубу има длакави обод.
Пин Оак
Храст пин распрострањен је од средњоатланских држава западно, до руба Великих низија. Пин храст расте брже од осталих врста храста. Њихове ђубре су заобљене, пречника око 1,2 цм и често су пругасте са много тамних линија. Имају танку чашицу у облику тањура.
