Иако су штедњаци под притиском последњих година имали пораст популарности, постоје вековима. Ваши преци су их вероватно користили за кување и конзервирање свежег поврћа које су гајили у башти. Али и сама особина која помаже шпорету да подигне притисак, поклопац, такође се може заглавити.
О поклопцу
Поклопац грејне плоче има два сигурносна вентила, дугме регулатора притиска и одводну цев. Једном запечаћеним, шпорет под притиском може достићи температуре од чак 120 степени Фаренхајта, јер пара остаје унутар лонца. То вам омогућава брже кување хране него коришћење других метода. Такође постоји брава која држи поклопац на месту како се притисак повећава. Пре него што ставите поклопац на место, лагано премажите обод лонца уљем за кување. Ово ће вам помоћи да боље управљате поклопцем.
Након што се циклус кухања заврши, и даље ћете морати сачекати да се унутарњи притисак смањи, пре него што уклоните поклопац. Ако се чини да је заглављен, допуштање неколико минута да прође могло би значити разлику. Након што тај притисак падне, за подизање вентила за контролу притиска требате користити и вилицу или пећницу. У овом тренутку требали бисте моћи окренути горњу ручицу у смјеру супротном од казаљке на сату и уклонити поклопац. Ако прође неколико додатних минута, а поклопац још увек не можете да уклоните, можда ће се заглавити.
Уклањање поклопца штедњака под притиском
Ако сте дозволили довољно времена да се притисак смањи, а поклопац је и даље заглављен, не покушавајте да га отворите јер то може бити небезбедно. Ако је уклањање као и обично не ради, испробајте методу за снижавање притиска са хладном водом која укључује лагано струјање хладне воде преко шпорета. Избегавајте да вода уђе у одводну цев, јер би то заправо могло повећати притисак изнутра, због чега ћете чекати још дуже да бисте покушали поново. Методу хладне воде требало би да користите само са традиционалним шпоретом под притиском, а не са новијим електричним шпоретом, јер се вода и струја не мешају.
Ако метода хладне воде не функционише, покушајте да окренете поклопац и поново поравнате ознаке на њему са одговарајућим ознакама на лонцу да бисте видели да ли можете да га отворите. Такође ћете моћи да смањите притисак на унутрашњост лонца тако што ћете лопатицом или дрвеном кашиком тапкати по спољашњем делу.
Шпорет под притиском може брзо постати омиљени начин припреме јела. Иако постоји мала кривуља учења, са вежбањем ћете ускоро постати стручњак. Кад ствари понекад пођу по злу, често је једноставно чекање да се притисак смањи, све што је потребно да се врати у нормалу.
