У Кентуцкију се налазе разне јестиве гљиве, у распону од лековите гљиве Реисхи (Ганодерма луцидум) до кулинарских гљива, ораха, лисичарки, болета и меда. Налази гљива не завршавају на рубу шуме. На пример, краљ Стропхариа (Стропхариа ругосо-аннулата) налази се на шумским подовима и расте у мулцу у урбаним срединама, примећује Ектенсион Университи оф Кентуцки Цооперативе Ектенсион.
У Кентуцкију је дом више од саме врсте Морел.Универзитет у Кентуцкију предлаже да једноставно цените дивље гљиве у природном пејзажу уместо да их берете. Универзитет обично греши на страни опреза, препоручује против једу гљиве окупили у дивљини - чак упозорава продужне агенте који су предвиђене узорак гљива да понуди исти савет гљива ловаца. Разлог за опрез је тај што, иако је гљива предочена на испитивање, може бити безбедна, али постоји могућност да ниједна гљива у шаржи неће бити јестива.
Корак 1
Носите теренски водич за гљиве. Универзитет у Кентуцкију препоручује водиче као што су Давид Арора "Демистифициране гљиве" и Теренски водич за гљиве Сјеверне Америке од стране Г. Х. Линцоффа.
Корак 2
Припремите се за лов током периода топлих, влажних дана, нарочито током кишних сезона. Недеља током којих пролећни прелаз на лето је период када можете предвидјети добар лов. Према Универзитета у Кентакију, печурке расту у дивљини у Кентакију већег дела године, али пад доказује добро време да пронађе различите врсте гљива.
3. корак
Погледајте на нерадним локацијама. Гљиве не расту искључиво у шумовитим предјелима или на распадљивим трупцима; можете их пронаћи на местима као што су отворена поља и урбана дворишта. Проширење вашег обима може пружити већу прилику за откривање гљивица.
4. корак
Претражите локације и услове који одговарају врсти гљиве за коју се надјете да ћете убрати. На пример, Маитаке печурке (Грифола фрондоса) расту у шумским областима на мртве и умируће тврдог дрвећа.
Корак 5
Берба гљива у препорученој фази развоја. На пример, гљиве лава се беру „када су бодље издужене, али пре него што врх гљиве омекша и постане приметно жут или ружичаст“, према проширењу задруге Универзитета у Кентуцкију.
Корак 6
Ручно поступајте са гљивама. Њихова мека тела су лако модрица или оштећена. Одвојите гљиву у подножје стабљике или ножем прережите стабљику. Кооперативно проширење Универзитета у Кентуцкију препоручује да се гљиве одмах чувају у посуди која омогућава да циркулише ваздух.
Корак 7
Пре конзумирања било које гљиве пронађене и убране у дивљини, посаветујте се са стручњаком. Стручњаци укључују екстензивне агенсе и природњаке. Универзитет у Кентуцкију упозорава да неке отровне гљиве могу да имају сличност у изгледу са јестивим гљивицама.
