Пурслане је лиснато зелено поврће које расте широм света. Иако се уобичајено сматра кором, популарно је у неким медитеранским - посебно грчким - кухињама. Лепо се слаже у салатама када је свежа, као прилог када се лагано пирја и када се дода у супе. Национални институти за здравље открили су да садржи више храњивих састојака од зелене лиснате електране познате као шпинат. За разлику од традиционалног "зеленила", које се добро не смрзава, пурслане је довољно сличан биљци да се може успешно замрзнути у облику каше.
Пурелански пире лијепо се замрзава у ладици за ледене коцкеКорак 1
Скидајте све листове квргаве стабљике хватајући врх гране у једној руци и гурнувши палац и кажипрст друге руке низ стабљику. Тако ћете већину листова отргнути једним глатким покретом.
Корак 2
Кухињске маказе нарежите стабљике на комаде од два инча. Одбаците корење јер нису јестива.
3. корак
Ставите листове и стабљике у посуду за обраду хране. Ако имате пуно лишћа, учините то у две серије како би процесор могао да ефикасно обавља свој посао.
4. корак
Процесујте док се лишће и стабљика не насјеку, као за песто. Резултат би требао бити незнатно мршав, а не кремаст као храна за бебе. Оциједите у мало воде ако се листови придржавају по боцима посуде. Першиново лишће има пуно гнојног, слузавог сока, који их може учинити мало лепљивим. Због тога се обично користе за згушњавање супа.
Корак 5
Измерите 1 кашика кашике. и 1 кашика. порције пурланског пиреја и спаковати их у сегменте лежишта са леденом коцком. Замрзните за каснију употребу.
Корак 6
Коцке смрзнутог пире избаците из ладице и брзо пребаците у мале пластичне кесе за чување у замрзивачу.
Корак 7
Емитирајте пире од пурслане у мале контејнере сигурне за замрзавање и користите их у већим количинама. У зависности од рецепата које желите да направите, замрзните кашику пурслане у оброцима 1 / 4-, 1 / 2- или 1 шољице.
