Није тајна зашто би одрезак изабрао намештај из средњег века да стоји изнад његових тамних подова од јагода - то је естетика која само делује с богатим менијем. Али у Балтаиреу, врхунском објекту у Лос Анђелесу, минимализам Драпер-а повлачи двоструку обавезу: одржава тамне подтонове свемирског светла довољно за своју локацију у Јужној Калифорнији. "Наш циљ дизајна био је да створимо модерно и стилско окружење које је редефинисало класични амерички одрезак, а да се ипак осећа угодно и топло за све који посећују", рекао је Кевин Кхалили, извршни директор ресторана. Мјешавина сједећих гарнитура, укључујући малу дневну собу с неколико кауча и камином, уравнотежује Балтаиреову интеракцију свијетлог и тамног с дословном сунчевом свјетлошћу и хладовином. Орахове и смарагдне нијансе у унутрашњости уступају сивину и стакло у поплочаном дијелу дворишта, окружен зидом хармонике од дрва који се може отворити на повјетарац. То је изглед и палета боја који су расположени без пренаглашавања и лежерни, а да не буду површни. Другим речима, то је идеално окружење за гозбу било које врсте карактера.
Слидесхов5 Пхотоцредит: Лаура БертоцциВрата обложена дрветом с дугим ручкама од месинга окружена су бетоном на улазу.
заслуга: Лаура БертоцциБар и салон, са својим француским храстом и пригушеним осветљењем, надимају класичан изглед стеакхоусеа.
заслуга: Лаура БертоцциМесингане столице су тапациране у шкриљастој сивој боји. У комбинацији са природном светлошћу са светла и кров који се увлачи - плус сјајна стабла цитруса - главни простор за ручавање је прозрачан и светао.
заслуга: Лаура Бертоцци"Постоји непрекидан проток између терасе и остатка ресторана", рекао је Кхалили. Запањујући златни кожни кауч додаје боју пригушеним поставкама.
заслуга: Лаура Бертоцци"Додали смо камине и кауче да би Балтаире имао осећај као дом", рекао је Кхалили.
