Израз "мента" често се користи у односу на све врсте менте, укључујући и метвицу, метвицу и друге сорте. Међутим, постоје суптилне разлике између екстракта метвице и метвице.
Екстракти метвице и метвице праве се извлачењем уља из лишћа биљке.Разлика
Главна разлика између екстракта пеперминта и метвице је биљка из које су добијени. Екстракт пеперминта направљен је од чистог уља паприке менте, док екстракт менте добије из било којег броја или комбинација биљака кулинарске менте.
Користи
Паприка и метвица екстракт су бомбони, колачићи, колачи и друга пецива. Такође се користе у преливима, чајевима, воћним јелима, маринадама и сирћетима. Папрена метвица и други екстракти менте заменљиви су у рецептима, мада су укуси различити.
Имитације
Екстракти имитације паприке и метвице користе се вештачким аромама за стварање укуса чистих екстраката. Имитације не садрже исте предности као чисти екстракти и често су блажег укуса.
