Без обзира да ли их узгајате сами или купујете смокве свјеже из секције о производима, ово њежно и укусно воће је слатко и укусно. Иако једење свјежег воћа чини храњиву залогај, сухе смокве могу их сачувати за дуже складиштење. Смокве осушене у микроталасној пећници ће се добро чувати у фрижидеру до три недеље.
Смокве ставите у бубуљицу и оперите их под хладном водом.
Пребаците смокве на даску за сечење и режите сваку смокву на пола по дужини помоћу ножа.
На тањиру распоредите исечене смокве са одсеченим ивицама окренутим према доле. Не дозволите да смокве додирују једна другу на тањиру.
Поставите плочу у микроталасну, а микроталасну поставите на високу. Микроталасним смоквама пеците 10 минута.
Отворите микроталасну пећницу и лопатицом пребаците смокве тако да се исечене ивице окрену према горе.
Вратите тањир у микроталасну, а смокве кухајте још осам до 10 минута. Пазите на кување током последња четири минута или тако нешто. Кад видите да су се смокве осушиле до места пушења, зауставите микроталасну. Смокве су довољно суве када се смањују, али се ипак осећају лепљиво и нежно.
Извадите смокве из микроталасне пећнице и пребаците их на сталак за хлађење. Оставите да се смокве хладе најмање 30 минута на сталку.
Смокве ставите у пластичну кесицу и врећицу лагано затворите. Чувајте кесу у фрижидеру два дана.
Извадите кесу из фрижидера након два дана. Издубите што више ваздуха из вреће и чврсто је запечатите. Вратите кесу у фрижидер и чувајте сушене смокве највише три недеље.
