Кале је једно лиснато зелено поврће које није ново на планети. Стари Египћани, Грци и Римљани узгајали су га и јели пре 2.000 година. Члан породице купуса, кељ (Брассица олерацеа, група Ацепхала) је двогодишњи, што значи да има двогодишњи животни циклус, али углавном се узгаја као годишњак за своје нежно лишће.
кредит: Мона Макела / иСтоцк / Гетти ИмагесКале производи листове прву годину, цвеће другу.Основе Кале
заслуге: пигпхото / иСтоцк / Гетти ИмагесОрнаментал кале долази у нијансама живо ружичасте.Кале је а биљка за хладно време. Узгаја се углавном својим хрскавим, јестивим листовима, али сорте украсних кељ, са светлим, уским розетама лишћа, украшавају зимску башту. Биљке кеља нарасту до 18 центиметара висине, док се боја зглоба продубљује како се приближава зима. Иако је кељ ближи рођак купуса (Брассица олерацеа Цапитата Гроуп), његово лишће расте усправно и лабаво, него у чврсто збијеним главама.
Циклус раста
кредит: 1ваиин / иСтоцк / Гетти ИмагесОбитељ купуса није познат по својим задивљујућим цвећем.Ан годишње биљка завршава читав свој циклус раста - од семена до цвета до семена - у једној вегетационој сезони. А вишегодишњи живи више од једне и често више сезона. Кале је двогодишњак. То значи да је то краткотрајна трајница, са животним циклусом који захтева две вегетацијске сезоне да се заврше у америчком Министарству пољопривреде зона тврдоће биљака 7 до 10. Прве сезоне узгоја, кељ производи нежне листове који љубитељи кале воле јести . Како се температуре повећавају касније те године или наредне вегетацијске сезоне, кале се сортира и производи семе, завршавајући свој животни циклус.
Кулинарска кала у хладној клими
кредит: јрвассерман / иСтоцк / Гетти ИмагесКале слабо расте када температуре пређу 80 степени Фаренхајта.Кад узгајате кељ да бисте јели њежне листове, третирајте га као ан годишње. Посадите га, покупите и извадите биљке све у року од једне године. Кале треба 60 дана хладног времена да сазри. У регионима са хладним летом, посадити кељ у пролеће, месец дана пред последњи мраз у пролеће за летину у лето.
Кале у благом и врућем поднебљу
кредит: мб-фотос / иСтоцк / Гетти ИмагесКале је тежак за УСДА зону 7.У регионима са топлим или топлим летима, кељ има боље резултате посађено крајем лета па се може берати и јести у касну јесен и почетком зиме. У зонама од 8 до 10 УСДА, посадити кељ у јесен и жетве током хладних дана зиме. У оба случаја биљка се греје следеће године када се температуре повећавају. Овим се завршава животни циклус биљке.
Када Кале Болтс
кредит: Правеена / иСтоцк / Гетти ИмагесМуно лишће кељ има витке стабљике и њежно лишће.Мајка природа држи прст на дугмету за причвршћивање, а када се притисне, ваш јестиви кељ је готов. Једном када је биљка прошла кроз хладније зимско време, растуће летње врућине узрокују вијцима. У овом тренутку, стабљика централне кељ се згушњава и расте, а затим настају жути цветови који садрже семе биљке. Листови се дебљају, а окус јачи.
Сакупљање семенки кељ
кредит: АвавередЕие / иСтоцк / Гетти ИмагесОперите листове кале непосредно пре него што их употребите.Добра вест о стезању је да вам пружа прилику да сакупљате семенке кељ. Ако желиш жетве семена, не узгајајте друге чланове породице купуса током времена када цветања кељ како бисте спречили унакрсну опрашивање. Сачекајте да биљке пролеће или пролеће и скупљају махуне семена док се осуше.
