Биљка ђумбира најпознатија је по укусном корену. Али и листови биљке ђумбира су јестиви. Листови биљке ђумбира имају исти укус као и корење, али много рјеђе. И имају висок ниво антиоксиданата, што их чини хранљивим и укусним додатком јелима.
Можете јести више од коријена.Слатко их сече
Листови ђумбира јестиви су, али их је тешко жвакати и пробавити у цјелини. Најбољи начин да их додате било ком рецепту је смањити на величину. Користите оштар нож за сечење биља и исеците листиће ђумбира на најмање могуће комаде. За потпуни укус, исеците листове ђумбира непосредно пре употребе. Чувајте их у фрижидеру до тада или их осушите на дехидратору.
Једите ђумбирове листове сирове
Листови ђумбира чине прекрасан укус. Њихов колективни укус је сувише оштар да би имао сам по себи, али кускусу и табулама дају леп ударац. Или их испробајте са било којом мешавином зеленила која би могла користити благи убод од ђумбира. Ако немате увек приступ свежим листовима ђумбира, користите их осушене. На укусним јелима праве укусно хрскав украс.
Скувајте листиће ђумбира
Свјежи коријен ђумбира може бити превише погодан за нека јела. Листови ђумбира и даље дају укус који желите без да надјачавају остале ароме у вашем рецепту. Користите 2 кашике. од свеже исечених листова ђумбира у гулашима или чорбама. Додајте их 15 до 20 минута пре него што послужите да задрже њихову текстуру. Или, додајте их да промешају јела да им окус заудара. Додајте их током последњих пет минута кувања да бисте задржали текстуру листова.
Користите лишће ђумбира за прављење чаја
Свјежи и осушени листови ђумбира чине благ и укусан чај. Почните са 1 до 2 г чаја по шољици. Можете додати још чаја док сте навикли на арому. Узмите чај од ђумбира самостално или га уживајте уз коцкице лимуна и жличицу меда. Чај од ђумбира такође иде одлично у комбинацији са другим биљним чајевима.
