Пролеће започиње шоу наранџастог дрвета, са белим мирисним цветовима који лебде над крошњама и миришу на читаву башту. Акт други доноси ситне зелене плодове на којима се истичу гране дрвета. Временом постају веће и округлије, а окрећу се нијанси наранџаста злата. Немогуће је рећи колико ћете дуго морати да чекате да окусите слатко, зрело цитрусно воће. То зависи од врсте наранџе у вашем кућном воћњаку, времена и сопствених склоности. Као вртлар у дворишту имате луксуз да берете поморанџе једну по једну како оне сазревају.
Најбољи начин за одређивање зрелости је тест укуса.Зрелост је све
Схакеспеареов краљ Леар изјављује да је зрелост све, а иако о наранчи није расправљао, можда је то и био. Када вас питају када треба одабрати поморанџу са вашег стабла наранџе, једноставан одговор је "Кад су зреле." Зреле наранџе су мирисне, ароматичне и слатке. Незреле наранџе су горке или непристојне.
Запамтите да наранџе сазревају на дрвету или уопште не постоје. Једном када их одаберете, они неће постати слађи него што су тренутно. Али немојте мислити да их морате спустити са стабла оног тренутка када дозријевају. Зреле наранџе се добро држе на дрвету неколико недеља или дуже. Склоните их са дрвета пре великог смрзавања.
Цолоур Цоунтс
Немојте почети вадити наранче и бацати их у корпе кад видите да воће претвара богату, дубоку нијансу наранџе. Иако је тачно да ти агруми расту у зеленилу и полако сазревају у дубоко наранџасту, живописне нијансе нису гаранција да је плод зрело или слатко.
Чињеница је да наранче мењају боју када температуре падну. Како се коре наранчасто изгледају, плод изгледа зрело, али можда је то само одраз времена хладњака који покреће процес уклањања хлорофила из спољашње плодове. Са друге стране, зелене наранџе су вероватно незреле, мада неке сорте, попут сатсума, могу бити зреле, али још увек показују мало зеленог. Али док ће већина зрелих наранџа бити дубоке богате боје, није све зрело воће које је дубоко зрело.
Различите сорте, различити временски односи
Наранџама треба сазим између шест и осам месеци. То значи да многи од њих традиционално сазревају у децембру. Неколико различитих врста, укључујући наранџасту наранџу и наранџе у крви, углавном сазревају касније. Али нећете моћи да користите календар да бисте утврдили када требате да наберете поморанџу.
Чињеница је да су модерне сорте наранџе прилагођене одговарајућим климама и регионима, као и локалним укусима. Можете пронаћи сорте пролећне зрења (попут Тровита), пролећно / летње зрење (попут наранче Лане Лате Лаве, Схамоути, Валенциа и Мидкнигхт Валенциа) и зимске зреле наранче (попут наранче Васхингтон Навел и Робертсон Навел.)
Укус говори све
Крајњи арбитар зреле наранџе је укус. Најбољи, и неки би рекли само, начин да одредите када требате да наберете наранџу, јесте да испробате један. Покупи га са дрвета. Огулите га. Пробај. Ако је прекривен слаткоћом, та наранча је зрела, а неки од њених сународника могу бити и зрели.
Набирајте плодове одсецањем маказама, посебно ако су наранџе танке кожице. За чвршће воће, можете га ухватити, преврнути и преврнути. Хладите у ономе што нећете користити. Трајаће неколико недеља.
