Биљке респирају кроз микроскопске поре на доњој страни њихових листова; ове поре се називају стомати. Биљке могу отворити или затворити своје стоме ради регулисања количине размене гаса која се одвија.
Биљке производе кисеоник коме животиње требају да дишу.Врсте
Постоје три врсте гасова које биљке испуштају кроз своје стомаке: угљен диоксид, кисеоник и водена пара. Сваки од ових гасова је нуспроизвод процеса неопходног за опстанак биљке.
Функција
Биљке производе угљендиоксид кроз ћелијско дисање. Количина ЦО2 коју ослобађају, међутим, много је мања од количине ЦО2 коју конзумирају фотосинтезом. Фотосинтеза ослобађа гас кисеоника као нуспродукт, а кисеоник се шири кроз стомате листова. Биљке такође губе водену пару кроз своје стомаке; овај процес губитка воде назива се транспирација.
Ефекти
Транспирација је од велике важности за биљке; у комбинацији с великом површинском напетошћу воде ствара негативан притисак који воду извлачи из стабљике и из коријена. Иако смањује њихову стопу раста, многе ће биљке ипак затворити своје стомаке као одговор на стрес узрокован сушом како би се избегло пресушивање.
