Најлон се користи за израду кухињског прибора попут шпалета, кашика и кашика с прорезом у више боја и конфигурација, који се понекад продају у сетовима. Ако поседујете или планирате да купите било који од ових прибора, требало би да имате на уму да неки од ових најлонских кухињских помагала могу имати скривене опасности, нарочито ако се топе.
кредит: Хемера Тецхнологиес / ПхотоОбјецтс.нет / Гетти ИмагесНајлонске кухињске потрепштине захтијевају најмање 450 степени Фахренхеит топлотне отпорности.Диаминодифенилметан
Диаминодифенилметан, такође познат као ДДМ или метилендијанилин, је хемикалија која се понекад користи као епоксидни учвршћивач. Трагови ове хемикалије употребљавају се у неким најлонским кухињским прибором, посебно у црним најлонским кухињским прибором. Иако повремено излагање овој хемикалији носи мало, ако има икаквог ризика, присуство хемикалије у пластици која се користи за припрему хране изазива одређене проблеме. Већина најлонских потрепштина за које је пронађено да садрже ДДМ произведена је у Кини.
Специфична забринутост
Одређени облик ДДМ-а наведен је као канцероген од стране ЦДЦ-а. Истраживачи из центара за контролу и превенцију болести проучавали су то питање неколико година и утврдили да је излагање ДДМ проузроковало туморе у пацова, као и цирозу и јетру. Недавно, након опозива неколико кухињских помагала за повећане нивое ДДМ-а, Европска унија се изјаснила против употребе хемикалија попут ДДМ-а у алатима за припрему хране, због потенцијалног ризика од рака. Ризик је и даље мали, јер су штакори у ЦДЦ студији добили веома велике директне дозе, али ризик и постоји.
Топлотне оцене
Нису сва најлонска посуђа за јело имају исти ниво отпорности на топлоту. Ако купујете посуђе ниске отпорности на топлоту, пластика се може растопити и контаминирати вашу храну. Када купујете најлонске потрепштине, увек потражите оцену топлоте на паковању. Ваше прибор треба да има могућност да издржи најмање 450 степени Фаренхита. Ако на паковању не можете да утврдите температуру, најлонски прибор вероватно није каљен, што указује на ниску отпорност на топлоту. Никада не користите растопљени најлонски прибор.
Пукотине
За разлику од прибора од нехрђајућег челика, најлонски прибор лако пукне. Када се то догоди, честице хране могу се заробити у ситним пукотинама и тамо остати чак и док пажљиво чистите посуђе. Након што те честице хране почну да загађују, оне могу контаминирати и другу свежу храну док несумњиво користите прибор у будућим пројектима кувања. Ако примјетите пукотине на било којем најлонском прибору, одбаците их одједном.
