Није изненађење што дрвеће авокада (Персеа спп) поријеклом су из Мексика, јер се у мексичкој кухињи слови по густом гуацамолу на бази авокада. Дрвеће је зимзелено и брзо расте на сунчаним локацијама. Обично се узгајају због својих плодова, који се још називају и авокадо.
Плод авокада има кремасто зелено месо богатог, маслачног укуса. У центру меса је велико семе. Лако је клијати семенке за узгој авокада у кућним контејнерима. На отвореном стабла авокада нарасту до 40 стопа и захтијевају топле температуре и благе зиме да би успјели.
Захтеви за узгој авокада
Авокадо је суптропско дрвеће подстрана, навикнуто на топло време и полухумидну климу. Они расту само у америчком Одељењу за пољопривреду, у зонама отпорности на биљке од 8 до 11, али не успевају добро у тим зонама. Било која подручја која су екстремно врућа љети или мраз, хладни вјетрови или снијег зими нису територија авокада. Дрвећу су углавном потребне умерене температуре током целе године, мада су нека хладно отпорнија од других.
Дрвећа авокада је подељена у три опште групе - западноиндијска, гватемалска и мексичка - и идеалан опсег узгоја за сваку врсту је мало другачији. Западноиндијски авокадо најбоље успева у топлим климама, док је мексички авокадо - рођен у тропским висоравнима - најхладнији и издржљив и може да преживи температуре до 26 степени Фаренхеита. Такође су најмањи, тежине мање од килограма. Воће осталих врста може тежити до 5 килограма.
Воће ове сорте такође се разликује. Мексичка сорта авокада је мала, са папирнато-глатком кожом, док је гватемалска кожа авокада тврда и пуна брадавица. Западноиндијски авокадо је сјајан и танке коже.
Региони узгоја авокада у САД-у
Авокадо се комерцијално узгаја у деловима Флориде, Калифорније и на Хавајима. На Флориди се већина узгаја у округу Миами-Даде и Цоллиер. У Калифорнији, подручје између Сан Луис Обиспо и Сан Диега је држава авокада, а један од надимака округа Сан Диего је округ Авокадо.
На Хавајима расте више од 200 сорти авокада, укључујући и дрвеће које производи неке од највећих плодова авокада на свету. Преко половине комерцијалних авокада произведених на Хавајима су сорта 'Схарвил', хибридни криж мексичке и гватемалске сорте. Воће је у зрелој доби зеленосива и може тежити до 20 унци. Стручњаци се разликују у томе како Сарвилс упоређује са мањим авокадом произведеним на копну.
Региони у којима расте авокадо у свету
Сједињене Државе немају монопол над узгојем авокада. У ствари, друге земље узгајају много више ових стабала него државе. Већина авокада се узгаја у Мексику и Доминиканској републици. Комерцијална производња у Мексику простире се на око 410 000 хектара и углавном се одвија у државама Пуебла, Морелос, Мицхоацан, Наиарит и Мексико.
Доминиканска Република је на другом месту по производњи авокада. Остале важне нације које производе авокадо укључују Перу, Колумбију и Индонезију.
