Поврће звано броколи које се налази на пијацама је незрела цветна глава биљке Брассица олерацеа вар. италица Брокула је сродна купусу и другим члановима породице коле. Брокула са високим удјелом витамина А и Д чини здрав додатак повртњаку. Брокула расте током хладног времена у пролеће и јесен. У хладним климама, броколи лети добро расте.
Биљни броколи је незрела цветна глава сабрана прије него што процвате.Клијање семена
Брокула је годишња биљка поврћа. Први корак у вегетационој сезони је клијање семена. Сјеме брокуле покрените у затвореном простору у појединачним лонцима од 3 инча шест тједана прије посљедњег датума прољетног мраза. Сјеменкама брокуле потребно је једна до двије седмице да клијају. Чувајте семенке брокуле на 80 степени Ф током клијања. Користите јастук за грејање испод семена или држите семе у пластеници где је температура константна 80 степени Ф.
Плант Девелопмент
Развој садница траје три до четири недеље након што семенке клијају. Током развоја садница, биљке броколије развијају корење и своје прво лишће. Једном када саднице изађу из земље, уклоните их са подлоге за грејање и ставите их на место где је температура ваздуха између 60 и 65 степени Ф. Саднице брокуле чувајте у затвореном простору све док не напуне четири недеље. Залијте саднице тако што ћете натопити сваки лонац када врх тла почне да се осећа сувим. Увек користите посуде са дренажним отворима. Стајање воде око младог коријена брокуле узрокује трулеж и смрт садница.
Ране и зреле жетве цвјетних врхова
Броколи развија стабљику и зрело лишће пре него што произведе цветајући врх. Биљке брокуле сазревају за жетву за 50 до 65 дана након садње. Пресадите броколи што је раније могуће у пролеће након последњег датума мраза и када се температура тла загреје на 60 или 65 степени Ф. Помоћу термометра земље одредите температуру тла пре садње садница. Одржавајте тло влажно око биљака броколе у развоју и руком уклоните коров.
Сакупљање жетве и семена
Последња фаза раста пре жетве је развој цветних глава. Берите броколи када су цветне главе широке 6 до 8 инча и компактне су, са чврсто затвореним зеленим пупољцима. Главе броколија у развоју могу се убрати у било којем тренутку. Завршна фаза развоја брокуле је развој цвећа и семена. Било која брокула којој је дозвољено да иде у семе неће бити сакупљач. Допустите да неколико биљака оде у семе за усев следеће године. Сјетите сјеменске махуне када се осуше и постану смеђе на биљци. Стару биљну сировину улијте у тло у јесен након последње жетве.
