Постоји стотине врста тартуфа. Тартуф се развија под земљом везаном за корен дрвећа. Повезан је са гљивицама и биљкама. Тартуфи имају примамљиву арому која куваре потиче да га користе у својој храни. Људи више воле мирис тартуфа него његов благи укус. Најбоље време за трагање за тартуфима је време када се плодови, а то је у јесен, зиму и пролеће. Најбоље место за тражење тартуфа је у шумским пределима.
кредит: Тхинкстоцк / Цомстоцк / Гетти ИмагесКорак 1
Знајте врсту стабала под којима расте тартуф. Тартуф се може наћи испод земље у близини дрвећа кестена, љешњака, храста, бријеста, бора, врбе и тополе. Причвршћују се на корење дрвета. Никада нећете пронаћи тартуф под цедровином или јавором. Тартуф расте и у разним деловима света као што су Италија, Турска, Хрватска, Француска, Кина и северна Африка.
Корак 2
Потражите знакове да је тартуф испод дрвећа. Потражите одређеног инсекта, муху суиллиа. Ова мува одлаже јаја тамо где расту тартуфи, изнад земље, у близини дна дрвета. Видећете инсекте како лете близу земље на којој расту тартуфи. Такође можете да погледате око дрвета да бисте видели како се животиње огреботине по прљавштини. Они могу осјетити арому тартуфа, али нису га успјели извући. Такође можете очистити било које легло око дрвета да видите да ли неко долази кроз тло.
3. корак
Запазите како тартуф може далеко испод дрвета. Они могу нарасти само један центиметар испод земље до пет метара дубине од основе стабла.
4. корак
Осјетите тврду шкољку тартуфа. Сви тартуфи имају тврду шкољку да га заштите. Може бити глатка или квргава. Они су у облику кромпира и нису већи од лоптица за голф. Летњи тартуф један је од најлакших и најмањих, тежи до 30 грама. Бели тартуф може тежити и до 500 грама и један је од највећих.
Корак 5
Препознајте различиту боју тартуфа. Бели тартуф је крем или светло браон са белим ознакама, док је црни тартуф црни са белим мрљама. Остале могу бити црвенкасте, жуте или беж боје.
