Сушилица за замрзавање је уређај који се користи за очување брзо покварљивих предмета. Храна која суши смрзавањем уклања садржај воде из њих и замјењује га гасом. Сушење смрзавањем је одличан начин да задржите храњиву вредност, боју, облик и текстуру хране. Постоји много различитих врста сушара за замрзавање који се могу користити за замрзавање суве хране; међутим, већина их је изузетно скупа. Мање скупа опција је да направите сопствену сушилицу за замрзавање.
Купите хладњак од стиропора, ако га већ немате. Величина стиропора за хлађење зависи од величине хране која ће се осушити замрзавањем. Хладњак треба бити довољно мали да у њега може упакирати храну без пуно додатног простора.
Ставите слој сувог леда преко дна хладњака када сте спремни да користите сушилицу за замрзавање. Не стављајте суви лед у хладњак ако се домаћа сушилица за замрзавање неће одмах користити.
Поставите намирницу да се осуши замрзавањем на врху слоја сувог леда. Пазите да храну или врећице не слажете једна на другу, треба их ставити један поред другог у хладњак. Покријте предмете слојем сувог леда и додајте још један слој прехрамбених производа да се осуши замрзавањем на врху сувог леда. Понављајте овај поступак док се хладњак од стиропора готово не напуни. Осигурајте да је задњи слој сув лед.
Поставите поклопац на хладњак од стиропора и оставите га да стоји око 30 минута. Проверите предмете који се суше у замрзавању да бисте видели да ли су смрзнути у чврстом стању, ако не вратите поклопац на хладњак и наставите да проверавате ствари сваких 5 минута. Када су намирнице замрзнуте у чврстом облику, треба их извадити и ставити у нормалан замрзивач док не буду спремни за употребу. Ако су предмети вакуумски запечаћени пре сушења смрзавањем, не морају се стављати у уобичајени замрзивач, већ се могу чувати у шпајзи или ормару за храну.
