Мр. Меат Смокер је вертикални пушач који можете користити за пушење, печење, паре, роштиљ и пржење хране. Господин пушач меса долази у две врсте, у верзији на дрвеном угљу у којој сагоревате брикете за грејање и електричној верзији коју прикључите у утичницу за топлотну енергију. Правилна употреба пушача укључује постављање правих предмета на сваки од три нивоа пушача, доњи ниво где се ствара топлота, средњи ниво где се ствара пара и горњи ниво где кувате своје месо.
Пушење, печење и парење
Корак 1
Ставите велику таву са угљеном у облику посуде на дно пушача. Посуду напуните угљеном у складу са врстом хране коју кувате. За већину меса ће пладањ бити потпуно пун, док ће риба, дивљач и шкољке имати пладањ напола пуним. Натопите угљен лакшом течношћу и сачекајте око три минута. Ако имате електричну верзију господина пушача меса, немате посуду за угаљ и не треба вам дрвени угаљ. Укључите електричну јединицу или палите дрвени угљен.
Корак 2
Намочите између једног и шест чипса хикорије у води око 15 минута. Што више чипса користите, интензивнији ће бити дим. За свако месо за које бисте користили таву са половином дрвеног угља требало би да користите само до три чипса од хиконија. Ставите чипс са дрвеним угљеном или у лежиште за хикори близу дна електричних јединица. Ако печете или кухате месо, прескочите овај корак.
3. корак
Закачите четири жична држача у четири рупе на ивици посуде за воду. Спустите посуду у пушач и закачите држаче на зарезе са пушача. Напуните посуду водом. Ако имате електричну верзију, напуните посуду само на пола. Ако печете своје месо, ставите таву на место, али оставите је празном.
4. корак
Поставите мањи роштиљ у унутрашњост јединице тако да се наслања на врх таве са водом. Додајте своје месо у ову тацну док се не напуни. Пазите да се комади меса не додирују један на другом на пладњу. Ставите већу посуду на сам врх јединице и додајте преостало месо. Ставите поклопац преко јединице и кувајте док месо не буде готове.
Корак 5
Отворите бочна врата како бисте додали чипс од воде, угља или хикорије по потреби током процеса кувања. Употребите термометар за месо угуран у најдебљи део меса да бисте утврдили да ли је учињено. Жељена температура кретат ће се од 140 ступњева Ф до 180 степени Ф, зависно од врсте меса и жељене чврстине меса.
Роштиљ или пржење
Корак 1
Уклоните посуду са дрвеним угљеном са дна јединице, ако је унутра. Ако имате електричну јединицу, укључите је и ставите поклопац, дајући јој 15 минута да се загреје.
Корак 2
Поставите жичане носаче унутар пушача, при чему се сваки носач закачи у зарез на врху. Спустите посуду за угаљ преко носача. Ако имате електрични модел, крајеве ових носача прво причврстите на шерпу за воду и спустите је.
3. корак
Напуните посуду са угљеном уљу, натопите је лакшом течношћу и причекајте око три минуте. Запалите дрвени угљен и оставите да се кува око 30 минута.
4. корак
Поставите велики роштиљ на место пушача. Додајте своје месо у роштиљ и кувајте док не буде готово. Ако желите пржити храну, што можете урадити само с верзијом г. Меса пушач госп. Угљена, ставите посуду са водом на роштиљ и користите је као тава за пржење хране.
