Топлина из плинске пећи није равномерно распоређена по лонцу или тави. Пламенови гаса извиру горе у прстен пламена. Будући да је пламен испод лонца или таве, посуђе мора поново да дистрибуира топлину у целој тави како би храна садржана унутра била довољно скувана. Прилагођавање пламенова гаса да одговара величини посуде и врсти посуђа који се користи на гасној пећи начин су за надокнађивање неравномерног извора топлоте. Асоцијација за гас пламена у Миннесоти тврди да се кухињски прибор који равномерно проводи топлоту треба користити док кувате на плинским штедњацима.
Изаберите посуђе које равномерно проводи топлину када кувате на плинским штедњацима.Бакар
Посуде за бакар су врло скупе могућности посуђа, али према речима Цоокинг фор Енгинеерс, када су таве обложене никлом, коситром или нехрђајућим челиком, таве су добар избор за све пећи. Користите бакарну посуду дебљине око 2,5 милиметара за равномерно спровођење топлоте док кувате на гасној пећи.
Анодизирани алуминијум
Алуминијум је омиљени избор посуђа који се користи у свим варијантама пећи, укључујући и неравномјеран извор топлоте из плинске пећи. Служба за проширење задруга Универзитета Цлемсон каже да је преко половине посуђа који су купили потрошачи направљено од алуминијума. Већина посуђа од алуминијума садржи заштитне премазе који смањују појаву огреботина. Анодизирани алуминијум пролази процес који резултира тврђом површином алуминија која се равномјерно куха и неће реагирати на храну с високим удјелом киселине.
Нерђајући челик
Посуде од нехрђајућег челика су издржљиве али имају тенденцију да се прегреју приликом прегревања. Сигурне посуде за суђе, машина од нехрђајућег челика се лако чисти и као резултат тога је добар избор посуђа. Веб страница Цонсумер Ресеарцх одржава посуде од нехрђајућег челика, а таве равномјерно проводе топлину када се користе на плинском штедњаку и у пећницама при температурама за кухање које не прелазе 500 степени Фаренхита. Посуде од нехрђајућег челика, без обзира на плочу за кухање, захтевају додавање масти, попут маслаца, уља или спреја за кување, како би се избегла изгорела храна, јер површина таве није третирана било којом врстом мазива.
Ливено гвожде
Љевано гвожђе полако проводи топлоту, што захтева сталну свест са кувара и слаб пламен. Служба за проширење Универзитета Цлемсон каже да класични предмети од ливеног гвожђа равномерно спроводе топлоту, што је потребно током кувања на неравномерном извору топлоте на шпорет. Лијевано жељезо је јефтин избор посуђа јер тражи више одржавања него већина тава. Умешајте уље за кухање у унутрашњост посуде папирним пешкиром или чистом крпом да зачините пеглу. Кухање за инжењере описује ову зачињену употребу од ливеног гвожђа као неопходну за формирање површине без лепка на уобичајено порозним својствима гвожђа. Масти се топе и апсорбују гвожђе, а гвожђе непрестано кува.
