Заслуге: Лиудмила Цхухунова / иСтоцк / ГеттиИмагесМноке сорте мандарина зреле су зими.Иако свако воће има годишње доба и климу у којој успева, зими још увек расте и сазрева. Разноликост локално узгојеног воћа у сезони током зиме зависи од климе. Бруснице сазревају у климавим северним климама, док мандарине сазревају за зимску бербу у више тропских региона. Ако планирате да узгајате своје властито воће, бирајте сорте које добро успевају у различитим сезонама у вашој клими, тако да можете имати свеже воће практично у свако доба године. Чак и ако сте више купац него баштован, сазнање који су плодови на врхунцу зрелости може вам помоћи да осигурате најукусније извлачење из трговине и фармера.
Вријеме је за мандарине
Неке сорте мандарина, мандарина, па чак и наранџе сазревају у зимским месецима. На пример, мандарине сатсума и клементине које се узгајају у калифорнијској долини Ојаи најгоре су зими, док сорта Мурцотт није зрела до раног пролећа. Сорте мандарина Дарци и Лее из истог региона такође су на врхунцу зими, док су Тахое Голд, Схаста Голд и Иосемите Голд изворне мандарине.
Што се тиче наранџе, и пупчани и крвни наранџе зрели су зими до раног пролећа у Калифорнији, као и на северној Флориди. Наранче Валенције из Калифорније имају велику зрелост сезоне која траје од пролећа до почетка зиме. На Флориди су Валенсије најзрелије у пролеће.
Грејпфрут: Одлично у зими
Неке сорте грејпа су такође у сезони зими. Рубино црвени грејпфрут из Тексаса сазрева је било када од касне јесени до касног пролећа, а врхунац је у току сезоне зимских празника. На Флориди су црвене рубинице најзрелије од касне јесени до касног пролећа. Иако Флорида производи већи део усева грејпа у САД-у, Калифорнија је други кључни добављач овог воћа, јер ова сезона узгоја грејпа и воћа грејпа траје током целе године.
Време лимуна и лимете
Заслуга: Инацио Пирес / ЕиеЕм / ЕиеЕм / ГеттиИмагесЛимонска сезона је за неке сорте добро у зимску.Лимуне и липе такође успевају и током хладног, не смрзавајућег, зимског времена. И лимун и лимета подложни су мразу; многе сорте липа чак и тренутно престају да расту када температура падне испод 50 степени Фаренхита. У Калифорнији, Меиер лимуни зрели су зими, док Еурека лимуни узгајају се током цијеле године. На Флориди су уобичајене сорте лимуна најбоље од средњег лета до ране зиме. Медвјеђе липе производе плод зими, а понекад и током цијеле године, у зависности од климе. Ова сорта је такође популарна и као стабло у саксији које се може донети у затвореном простору у климатским размерама где може доћи до мраза.
Гранати и персиммонс
Заслуге: Емма Гримберг / иСтоцк / ГеттиИмагесПомгранати се беру у касну јесен и почетком зиме.Шаргарево шипак, богат са антиоксидансима, посебно присутан у одељењу производа током сезоне зимских празника, у зрелој је зрелости од касне јесени до почетка зиме. Узгајивачи фаворизују ово воће јер је његово дрво издржљиво и отпорно на штеточине и болести.
Једнако егзотично звучна персиммон је такође зрела током истог временског оквира. Ово воће које мало личи на малу наранчу парадајз је препуно антиоксиданата и витамина Ц, а само једна персиммона даје 27 одсто дневне препоручене количине овог витамина.
Жудња за празничним брусницама
Икад се питате зашто се сос од брусница служи за Дан захвалности и божићне вечере? Бруснице, које су технички плод а не бобица, у сезони су од јесени до ране зиме и поријеклом су из Сјеверне Америке. Брусница је била важно откриће хране за индијанска племена и ране досељенике на североистоку, јер је мало других плодова у сезони у зимској клими у ово доба године. Бруснице такође добро успевају на северозападу.
Зимско воће од крушке
кредит: ЈетхуинхЦан / Момент / ГеттиИмагесДецембар је Национални месец крушке.Неке сорте крушака су и у сезони зими. Узгајивачи сврставају већину крушака у зимске и летње сорте. Берба зимских крушака почиње крајем лета и прелази у јесен, јер се крушке убирају тек када сазреју, али нису сасвим зреле. Сазревају на собној температури самостално. Летње крушке, сакупљају се најмање месец дана раније. Стварно вријеме бербе варира из године у годину, овисно о томе када стабла цвјетају и опћим временским приликама у сезони.
Иако се беру многе крушке прије него што је технички зима, и даље се сматрају зимским воћем; у ствари, децембар је Национални месец крушке. Све 10 најчешће узгојених сорти крушке у Сједињеним Државама су у то доба сезоне, лако доступне у супермаркету. Ове крушке можда још нису зреле; зрели су када је подручје испод стабљике мекано.
Тхе Куирки Кумкуат
Ово чудно названо азијско воће, које интензивно узгаја у северној Калифорнији, сазрева у касну јесен током зиме, у зависности од сорте. Ово мало, слатко и слатко воће препуно је витамина и антиоксиданата. Као и други агруми, они не сазревају добро након брања, тако да остају нетакнути на својим дрвећу док нису спремни за употребу или продају. Стабла кумкуатта су тврђа од већине агрума и могу преживети чак и ако температура кратко падне у 20-те.
Изненађење: зимске јагоде
кредит: Анимафлора / иСтоцк / ГеттиИмагесМагареће се узгајају током целе године у Калифорнији.Док је очигледно летњи третман у хладној северној и средњозападној клими, јагоде се узгајају током целе године у неким деловима Калифорније. За поређење, сезона јагода је од касног пролећа до лета у средњем западу и хладној северној клими. Захваљујући идеалним условима узгоја, Калифорнија производи око 80 процената свих јагода за продају у Сједињеним Државама.
Случај за Кивиса
Киви је још једно воће које се често налази у продавницама зими. На домаћем тржишту Калифорнија производи скоро све киви који се узгајају у Сједињеним Државама. У Калифорнији је Хаивард сорта коју преферирају узгајивачи, будући да је ова врста велика и слатка и успева у клими. Сезона брања траје од октобра до маја, тако да су свежи киви доступни током целе године у Сједињеним Државама. Већина свежег кивија се бере у касној јесени и почетком зиме у Сједињеним Државама.
