Ћелијско дисање је процес којим сви еукариотски организми - организми са сложеним ћелијама - производе употребљиву ћелијску енергију из хране и кисеоника. Грашак је сјеме које почиње клијати кад клија, а температура може имати утјецаја на брзину дисања грашка.
кредит: грашак под слику Зиаблик-а са Фотолиа.цомРаспон температуре
Идеални распон температуре за дисање грашка је између 10 степени Целзијуса (50 степени Фаренхеита) и 30 степени Целзијуса (86 степени фаренхеита).
Виша температура
Како температура расте у дефинисаном распону, тако се повећава и брзина ћелијског дисања.
Ниже температуре
Како се температура смањује у оптималном опсегу, смањује се и стопа ћелијског дисања.
Разлози
Ћелијско дисање зависи од деловања ћелијских катализатора који се називају ензими, а за све се зна да сви ензими делују најбрже на одређеним оптималним температурама. Такође, молекули се, углавном, брже крећу при вишим температурама, а брже покретни молекули брже реагују један са другим, што даје већу брзину реакције у процесима попут ћелијског дисања.
Температуре могу бити превисоке
Брзина ћелијског дисања ће се успорити када температура пређе оптимални опсег. То је зато што ће ензими и други ћелијски протеини почети да се "разбијају" прекомерном енергијом повезаном са високим температурама.
