Биљке апсорбују велике количине воде кроз своје корење, али већину губе на транспирацију, процес у којем вода испарава из лишћа биљака. Вртларима уморним од залијевања башта како би биљке остале живе, губитак велике количине воде до транспирације може се чинити одговорном за биљке. Међутим, то је и механизам који извлачи слатку воду из корена и чува лишће хладним, што је битно за живот биљака.
Вода излази из листа транспирацијом.Роотс
Транспирација започиње у коренима биљке, који апсорбују воду из земље, као и растворене хранљиве материје садржане у тој води. У свим младим коренима - где вода прелази директно у васкуларни систем - кад вода уђе у корење, она заузима ћелије и просторе између ћелија пре уласка у васкуларно ткиво и започне свој пут према биљци.
Васкуларни ткиво
Дрвеће формирају нови ксилем сваке године, а стари ксилем ствара прстенове од дрвета.Биљке садрже две врсте васкуларног ткива: ксилем и пхлоем. Ксилем је ткиво које води воду и растворене минерале према горе од корена до најудаљенијих врхова лишћа. Ксилем започиње као издужене ћелије постављене крај до краја. Како ћелије умиру, крајеви ћелија се растварају, што резултира једном дугом цевчицом неживог ткива.
Транспирација је механизам који омогућава да се вода креће против гравитације да би досегла до највиших листова чак и у највишим биљкама. Слично као код сламе за пиће, транспирација извлачи воду из лишћа, извлачећи воду из корена како би је заменио. У влажном тлу, ово повлачење резултира сталном опскрбом свјежом водом и минералним храњивим тварима.
Вода излази из ксилема на свим тачкама дужине биљке да би се исправили недостаци воде. По изласку из ксилела вода тече у стабљику листа, распршује се кроз лисне вене и испуњава просторе између ћелија. Тамо је чак 99 одсто воде изгубљено у транспирацији. (Погледајте референце 2)
Стомата и ћелије чувара
Биљке морају да узимају угљендиоксид из своје околине и ослобађају кисеонички отпад. То раде кроз поре, првенствено смјештене на доњој страни листова, назване стомати. Свака стома има две заштитне ћелије, које могу отворити или затворити стуму и директно регулисати транспирацију. За време врућих, сувих услова, заштитне ћелије се често затварају да спрече биљку да изгуби превише воде. Током влажних или хладних услова, заштитне ћелије ће се отворити и омогућити слободан пролазак гасова и губитак воде кроз транспирацију.
Кутикула
Кутикула одбија воду, проузрокујући тако да вода лучи на површинама листова.Листови такође садрже воштани премаз назван кутикула. Кутикула помаже у ограничењу губитка воде услед транспирације. Биљке које се узгајају у окружењима у којима је транспирација велика - попут места пуног сунца - развиће дебље кутикуле од биљака које се гаје на местима где мање транспирирају.
